Холодная рыбная лазанья с икрой творогом и зеленью

Ингредиенты

полоски лазаньи 8 шт. (по размеру формы)
творог понежней 200 гр.
слабосоленая сёмга 300 гр.
копчёный лосось 250 гр.
икра красная 140 гр.
зелень рубленная по 1 ст.ложки:
укроп, эстрагон, базилик
белый перец пол ч.л. ки.
лимонный сок 2 ст.ложки.
для украшения:
ломтики сёмги и веточки эстрагона.
для теста:
яйцо куриное 2 шт. (крупные)
оливковое масло 2-3стюложки.
соль пол ч.л. ки.

Рецепт приготовления

1. Для листов лазаньи: смешаем в стакане все жидкие ингредиенты, в мисочке смешаем муку и соль.
2. Замесим эластичное тесто и положим в пакет – пусть отдохнёт с пол часа.
3. После раскатаем его в тонкий пласт (1-1,5мм) и разрежем на пластины нужного нам размера, под размер имеющейся у вас формы, в моём случае 6 на 18 см. Оставим их подсохнуть на «свежем воздухе». Отвариваем полоски лазаньи в подсоленной воде почти до готовности.
4. Сёмгу и лосось нарежем тонкими ломтиками.
5. Тщательно перемешиваем творог, сметану, лимонный сок, рубленную зелень и перец в кухонном комбайне.
6. Накроем форму пищевой плёнкой так, чтобы осталось примерно 10см. плёнки за краем формы. Положим одну полоску лазаньи на дно формы, нанесем слой творожной смеси, прикроем его ломтиками солёной и копчёной рыбы и разложим 2 чайные ложки икры. Продолжим укладывать ингредиенты в том же порядке. Верхний слой лист лазаньи.
7. Накроем плёнкой и уберём на несколько часов в холодильник.
8. Охлаждённый продукт извлечь из формы (я просто перевернула на блюдо), аккуратно снять плёнку.
9. Разровняем по бокам творожную массу широким мокрым ножом, украсим готовое блюдо розочками из сёмги и веточками эстрагона
10. Резать разогретым ножом (смочив его в горячей воде и вытерев насухо!)
11. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!!!

Источник

Похожие рецепты

Рыбная лазанья с оливкамиИнгредиенты: филе белой рыбы (любой), помидорки черри, шалот, чеснок, оливковое масло, тимьян, лимон, соль, перец, сахар, чёрные оливки, базилик, листы лазаньи (у меня готовые), пармезанДля соуса: помидорки разрезать пополам. Мелко порезать шалот и чеснок. На разогретом масле пассировать чеснок и шалот до полупрозрачности, по желанию добавить кусочек перца чили. Забросить помидоры, и свежий тимьян, тушить до загустения соуса. Если есть сво...

Восхитительная рыбная лазаньяИнгредиенты: Лазанья (листов) - 6 шт, Шпинат - 200 г, Молоко - 150 мл, Рикотта - 100 г, Крабовые палочки - 12 шт, Морепродукты (мидии, креветки) - 150 г, Семга - 200 г, Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Сыр твердый - 70 г, Чеснок - 2 зуб., Лук-порей - 30 г, Вино белое полусухое - 100 млО, обычная лазанья, скажете Вы, ничем тут не удивишь. Я тоже так думала, пока внимательно не прочитала этот рецепт в книге моего любимого Оливера, я немного адаптировала его для конкурса, добавив крабовые палочки, а в остальном почти полностью сохранила ори...

Лазанья рыбная лучианоИнгредиенты: Лазанья (Готовые листы) - 15 шт, Лук репчатый (Не очень большой) - 1 шт, Бульон (Любой) - 500 мл, Сметана - 250 мл, Мартини (Или вермут) - 8 ст. л., Мука пшеничная|Мука (С горкой) - 2 ст. л., Соль (Или по вкусу) - 1/2 ч. л., Перец белый (Или по вкусу) - 1/2 ч. л., Сухари панировочные|Панировка - 1.5 ст. л.Итак начнём. тут всё что нам понадобится. листы лазаньи не фотографировала, у меня этот раз покупные, но иногда я готовлю их сама, но это уже отдельный рецепт. если будете делать листы сами, добавте пюрэ из шпината в тесто-это добавит интересный вкус, но не...

Рыбная лазанья с рыбой pescatoreИнгредиенты: Рыбное филе - 600 гр, Морковь - 2 шт., Лук - 1 шт., Молоко - 2 стак. (200 мл), Мука - 2 стол.л., Сливочное масло - 100 гр, Бульон (овощной или вода) - 1 стак. (200 мл), Растительное масло - 50 гр, Листы лазаньи - 250 гр, Вино белое - 0.5 стак. (200 мл), Мускатный орех - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Цукини - 1 шт., Пармезан - 100 грРыбное филе превращаем в фарш. Луковичку режем кубиками. Морковочку натираем на тёрочке и на разогретую сковородку с маслом сначала ложим лук, пассеруем полминуты и выкладываем морковь. Пассеруем вместе ещё 3 минуты. После выкладываем фарш и хорошенько пере...