Хлеб императорский с сухофруктами

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Пшеничная мука 200 Грамм
Пшеничная цельнозерновая мука 200 Грамм
Ржаная мука 100 Грамм
Поваренная соль 10 Грамм
Дрожжи 12 Грамм
Сыворотка 100 Миллилитров
Вода 250 Миллилитров
Изюм 50 Грамм
Курага 50 Грамм
Фундук 50 Грамм

Рецепт приготовления

Хотите узнать, как приготовить хлеб "Императорский" с сухофруктами? Это очень просто, достаточно следовать вышеперечисленным советам. Хлебушек получится просто необыкновенным на вкус! Очень рекомендую попробовать его приготовить.
В чистую сухую миску просейте через сито муку, чтобы она насытилась кислородом. Бросьте к муке дрожжи и перетрите их с мукой до мелкой крошки. Посолите смесь. Добавьте к муке мед и смешанную воду с сывороткой. Замесите тесто, которое должно получиться достаточно липким.
Теперь вам нужно хорошенько вымесить тесто. Пока вы будете это делать, предварительно залейте сухофрукты крутым кипятком и дайте им настояться двадцать минут. Отбросьте их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавьте сухофрукты в тесто. Туда же бросьте орехи.
Возьмите любую удобную для вас миску или пиалку подходящего размера, смажьте ее растительным рафинированным маслом без запаха. Скатайте из теста колобок и положите его в мисочку. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на несколько часов в месте без сквозняков.
Когда тесто поднимется, достаньте его и помните руками. Разделите тесто на пару частей, скатайте из них колбаски, напоминающие по форме хлеб. Затем отправьте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный жиром. Оставьте хлеб на расстойке еще на тридцать минут.
Сверху на каждой колбаске сделайте длинные надрезы. Разогрейте духовку до двухсот двадцати градусов и выпекайте в ней хлеб полчаса. Затем уменьшите жар до 180-ти градусов и пеките хлеб до полной готовности еще пятнадцать минут.

Источник

Похожие рецепты

Швабский хлеб с семечками и сухофруктамиИнгредиенты: Сахар коричневый - 30 гРецепт несложный. Но я, как обычно, все распишу довольно подробно)) Все ингредиенты тщательно взвесьте и отмерьте. Порежьте все сухофрукты на кусочки размером с изюминку и залейте их бренди. Слегка подогрейте смесь в микро или на плите. Теперь пусть остынут...

Десертный банановый хлеб с сухофруктамиИнгредиенты: мука пшеничная — 3 ст. по 250 мл., вода — 1 ст. (250 мл. ), сахар — 1 ст.л., соль — 0,5 ч.л., бананы переспелые — 2 шт., изюм и вяленая клюква — по горсти, кардамон и имбирь — на кончике ножа, дрожжи — 1 ч.л. полная, лимонный сок — 0,5 ч.л.Интересный выходит хлеб. Именно хлеб-не сдобная булочка. Но такой - чайно-десертный вариант. Сладковатый вкус, пористая структура и чудесный хлебный аромат с легкой банановой ноткой. 1. Муку просеять дважды. Бананы размять вилкой и сбрызнуть лимонным соком....

Хлеб йогуртно молочный с сухофруктамиИнгредиенты: 150 мл. молока (3%), 550 гр. муки пшеничной в/с, 50 гр. масла сливочного, 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 2\\3 ч.л. дрожжейНаконец то и я приобрела хлебопечку.Вернее,мне ее подарили на День Рождение. Вот теперь играюсь ею и мне очень нравится. Хлеб не думала выставлять,но уж очень удачный он и вкусный.Хорошо подходит.Имеет вкус сдобы. Может и пригодится кому-нибудь этот рецепт....

Ржаной хлеб на закваске с сухофруктами и орешкамиИнгредиенты: закваска (ржаная) - 300 гр., мука ржаная - 100 гр., мука пшеничная - 400 гр., солод (сухой) - 5 ст.л., масло растительное - 2 ст.л., мед - 1.5 ст.л., соль - 1.5 ч.л., вода - 400 мл., курага - 100 гр., чернослив - 100 гр., миндаль - 100 гр.Закваску я делала пшеничную, но перед выпечкой перекормила пшеничную на ржаную. Просто взяла 50 гр. пшеничной закваски и залила теплой водичкой 150 гр. и ржаной муки 150 гр. Через 6 часов закваска хорошо поднялась, запузырилась и стала рыхлой. Когда закваск...