Хлеб гармошка для большой компании

Время приготовления: 140 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

масло сливочное 100 г
молоко 250 мл
дрожжи сухие 1,5 ч. л.
соль 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
мука пшеничная 450 г

Рецепт приготовления

Для приготовления опары соединить 3 ст. л. муки, 120 мл теплого молока и всей порции дрожжей, перемешать. При активизации дрожжей на поверхности образуется шапочка из пузырьков - опара готова.
Из оставшейся муки, молока, соли, 50 г сливочного масла и опары замесить тесто. Удобно это сделать при помощи стационарного миксера или хлебопечки.
Готовое тесто положить в чашу миксера, накрыть пищевой пленкой и отправить на расстойку и увеличение в объеме в 2-3 раза, обмять и снова дать подойти.
Тесто разделить на 15-18 шариков, смазав руки маслом. Не нужно "забивать" тесто дополнительной мукой!
Сливочное масло 50 г растопить. Каждый шарик теста раскатать, смазать сливочным маслом.
Выложить смазанные кусочки теста в форму для выпечки хлеба.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут для подъема. Выпекать хлеб в предварительно разогретой до 200 С духовке 30-40 мин., затем вытащить из духовки и охладить под салфеткой 15 мин. Дальнейшее охлаждение - на решетке.

Источник

Похожие рецепты

Муравейник для большой компанииИнгредиенты: на одну порцию: 2 яйца, немного неполный стакан сахара, 1 пачка (250г) маргарина, 3 стакана муки, разрыхлитель 2 ч.л., 1 банка вареной сгущенки, 1 пачка мягкого сливочного масла, для глазури: 1 плитка шоколада, 50г сливочного масла, 2 столовые ложки молокаЯйца взбить с сахаром "до бела". Маргарин растопить. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить маргарин к взбитым яйцам, тщательно размешать, ввести муку и замесить тесто. Тесто убрать на холод на 1 час. Порциями тесто пропустить через мясорубку с решеткой с б...

Бутербродное кольцо с ветчиной для большой компанииИнгредиенты: необходимо: ветчина тм «доктор» 12 ломтиков (половинок), батон нарезной 12 ломтиков., творог 1 пачка (180 гр. ), 2 яйца, 3 зубчика чеснока., зелень-петрушка, укроп маленький пучок., соль ., сыр твердый 12 ломтиков.1. Нарезать на ломтики ветчину чтоб получилось 12 половинок. 2. Нарезать батон, чтоб получилось 12 ломтиков, с одного бока каждый ломтик обрезать как на фото. 3. Подготовить намазку: творог, яйца, зелень, выдавленный чеснок хорошо перемешать в однородную м...

Чесночно сырный хлеб гармошкаИнгредиенты: Готовое дрожжевое тесто, Масло сливочное – 100 гр, Сыр – 200 гр, Яйцо – 2 шт., Зелень, Чеснок – 3 зубчика.Источник рецепта salatyday.ru 1. Начинают с раскатки теста. Его нарезают лентами по 8-10 см в ширину. (Я расскатала тесто и не нарезала на ленты, а только после того как положила начинку, нарезала на кубики, подходящие для моей формы.) 2. Масло немного разм...

Торт сэндвич для большой компанииИнгредиенты: круглый хлеб - 1 шт., баночка плавленого или творожного сыра - 1 шт., ветчина (лучше Пармская сыровяленая) - 300 г, листья любого салата, маслины или оливки без косточек - 1 баночка, семга холодного копчения - 200 г, укроп или другая зелень для украшенияС круглой буханки осторожно срезаем верхушку. Она будет служить крышкой нашего супер сэндвича-торта. Откладываем в сторону. Хлеб режем как торт на треугольные кусочки. Каждый смазываем сыром. На намазанный сыр кладем ломтик салата. Далее на часть уже подгот...