Ханум с картофелемДля приготовления теста нам понадобятся: вода, соль, мука, яйцо. Слегка взбить яйцо вилкой, добавить соль и воду, а затем всыпать муку. Не всю сразу, лучше подсыпать постепенно. Замесить плотное тесто, накрыть его тарелкой и дать отлежаться 30 минут. Для пр...Ингредиенты: Вода - 200 мл, Мука пшеничная - 450 г, Соль - 1 ч. л., Яйца куриные - 1 шт., Зира (Кумин) сухая - 0.5 ч. л., Картофель - 3 шт., Лук репчатый - 2 шт., Масло сливочное - 50 г, Паприка сладкая молотая - 0.5 ч. л., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Петрушка све...
Паровой рулет (ханум) с картофелем и тыквойИз муки, воды, масла, уксуса и соли замесите мягкое тесто. Накройте салфеткой и оставьте на кухонном столе 30 минут. Зелёный лук мелко нарежьте и потомите в половине растительного масла до мягкости. Картофель и тыкву нарежьте кубиками со стороной не более 0...Ингредиенты: 250 г картофеля, 150 г тыквы, 1 пучок зеленого лука, 50 мл растительного масла, ½ ч.л. кумина, ½ ч.л. кориандра, соль по вкусу, черный перец свежего помола по вкусу, 300 г помидоров в собственном соку, 40 мл оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 6 веточек пе...
Ханум3 с половиной стакана муки просеять в чашку. Добавить соль и сахар. Вбить яйцо. Влить воду минеральную и подсолнечное масло. Перемешать ложкой. Подсыпая оставшуюся муку замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут. Картофель и лук нарезат...Ингредиенты: мука - 4 стакана, вода минеральная газированная - 1 стакан, яйца куриные - 1 шт., подсолнечное масло - 4 ст. л., соль - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., мясной фарш - 700 г, лук репчатый - 5 шт., картофель - 5 шт., перец черный - по вкусу, соль - по вкусу, лавровы...
Ханум с картошкойВкусный и ароматный ханум можно подать как к семейному ужину, так и приготовить на любой праздничный стол. Если не добавлять в тесто яйцо, то данным блюдом можно смело разнообразить постные дни. В нашей семье ханум пользуется большим успехом, надеюсь и вам ...Ингредиенты: Яйцо 1 Штука, Вода 70 Миллилитров, Растительное масло 3 Ст. ложки, Мука 200 Грамм, Сливочное масло 20 Грамм, Картофель 3 Штуки, Лук 1-2 Штук, Соль По вкусу, Перец черный молотый По вкусу, Зира По вкусу
Тыквенный ХанумДля приготовления тыквенного теста взять 2 ст.л. тыквенного пюре, смешать с яйцами, в чашу с просеянной мукой влить эту смесь и вымесить тесто до гладкости и эластичности, пока не перестанет прилипать к рукам. Тесто должно быть гибким, плотным, но не сухим....Ингредиенты: для теста: тыквенное пюре 2-3 ст л, мука 400 гр, соль, 2 яйца, для начинки: фарш(любой, у меня был куриный), картофель 2 шт, лук репчатый 2-3 головки, чеснок 2-3 зубчика, соль перец, по желанию 3 ст л тыквенного пюре
ХанумНа сайте много рецептов ханум, я сама против повторов, но именно с такой начинкой нет. Я сама прожила в Средней Азии 5 лет, этот рецепт знаю не понаслышке, а от аксакалов, это одно из любимых блюд в семье, очень часто готовлю. Сначала готовим тесто. Берём м...Ингредиенты: Масло сливочное - 50 г, Масло растительное - 50 мл, Перец черный (молотый), Соль, Лук репчатый - 5 шт, Картофель - 5 шт, Мясо - 700 г, Вода (холодная) - 100 мл, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Томатная паста - 100 г, Зелень, Чеснок, Сахар
ХанумаОдну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края. На фарш выложила тертую морковь с зеленью Сверху - тертый картофель Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы Ул...Ингредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Вода - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Соль - 2 ч. л., Фарш мясной (любой на ваш вкус) - 400, Морковь - 1 шт, Картофель (крупный) - 1 шт, Зелень (по вкусу), Специи ((перец черный молотый, лавровый лист, чеснок), Масло сливочное...
Ханум1 Все овощи нарезать мелким кубиком, мясо пропустить через мясорубку, дабы не мучиться с нарезкой. Зелень мелко нарезать. Овощи пропускать через мясорубку не стоит, потому что в итоге получиться каша. Заправить специями для мяса или для овощей, положить чёр...Ингредиенты: Мясо - 500 г, Лук репчатый (крупный) - 3 шт, Морковь (средняя) - 3 шт, Картофель (средний) - 5 г, Зелень (кинза, укроп) - 1 пуч., Помидор (крупный или 2 средних) - 1 шт, Вода (тёплая кипячёная - для теста) - 250 г, Яйцо куриное (для теста) - 1 шт, Мука пшен...
Мясной рулет (хунан, ханум)Как делать пельменное тесто, думаю, объяснять никому не надо. Почему фарш? Готовиться на порядок быстрее, а во вкусе не проигрывает. Лука много не надо. Это же не самса. Сочность и нежность придаст сливочное масло. Специй минимум. В данном случаи соль, пере...Ингредиенты: Фарш мясной (600-700), Картофель (5-6 средних.), Тесто пельменное, Масло сливочное - 1 упак., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Зира - 0.5 ч. л., Масло растительное - 4 ст. л.
Ханум со свекольными листьямиПервым делом готовим тесто. 1. Берём миску, насыпаем муку делаем посередине. углубление. 2. Разбавляем воду с солью и заливаем в муку и добавляем яйца. И замешиваем тесто. Если маловато воды или муки то добавьте. Разделите тесто на 2 части и заверни в пакет...Ингредиенты: Масло подсолнечное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 400 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соль (По вкусу), Зира (По вкусу), Лук репчатый - 4 шт, Картофель - 4 шт, Свекла листовая (Красной свеклы) - 700 г, Сало (Курдюк) - 200 г, Перец душистый (По вкусу)
