Фруктовые поцелуйчики с кремом и нежной крошкой

Ингредиенты

фруктовый слой
4 очищенных и порезанных яблока
6 слив без косточек и кожуры
горсть черной смородины
50 гр. сахара
пол ст. яблочного сока
крем
100 гр. сахара
5 желтков
1 ст. молока
250 мл. нежирных сливок
300 мл. жирных сливок
100 гр. сливочного масла
50 гр. крахмала
штрейзель
50 гр. муки
50 гр. миндальной крошки
50 гр. коричневого сахара
50 гр. холодного сливочного масла

Рецепт приготовления

В кастрюлю выкладываем яблоки,сливы,черную смородину,сахар и вливаем сок
тушим до выпаривания вдвое
Остужаем
Молоко и половину нежирных сливок вливаем в кастрюлю и доводим до кипения
Желтки с сахаром,оставшиеся нежирные сливки и крахмал очень хорошо взбиваем миксером
Не переставая взбивать вливаем небольшими порциями кипящее молоко
Ставим массу на небольшой огонь
Постоянно помешивая доводим до состояния пудинга
Снимаем с огня и кладем сливочное масло
Хорошо перемешиваем,чтобы масло полностью растворилось
остужаем
Взбиваем жирные сливки и аккуратно соединяем с кремом
Все ингредиенты для штрейзеля соединить и получить крупную крошку
Рассыпать на противне на бумаге для выпечки
Духовка на 200
Выпекать 10 мин.Остудить
Выкладывем на дно креманки или фужера фруктовой ассорти
На него крем
Посыпаем штрейзелем
немного охлаждаем и наслаждаемся!

Источник

Похожие рецепты

Крендельки из слоеного теста с заварным кремом и сливочной крошкойИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое - 500 г, Масло сливочное - 100 г, Ванилин, Молоко - 500 мл, Желток яичный - 4 штГотовим крем. Молоко вскипятить, желтки растереть с сахаром, ванилином и мукой. Влить горячее молоко, перемешать и поставить на огонь, варить до загустения. Делаем крошку. Размягченное масло смешать с сахаром, ванилином и мукой до состояния крошки. Если нуж...

Ягодно фруктовые ватрушки с карамельной крошкойИнгредиенты: Творог (НЕ сухой, любой жирности) - 180 г, Молоко - 6 ст. л., Масло растительное - 6 ст. л., Разрыхлитель теста (16 г) - 1 пач., Яйцо куриное - 1 шт, Соль (щепотка), Ванилин - 1 пач., Масло сливочное (в крошку) - 20 г, Конфеты (типа Коровка , по желанию) - 3 штСначала готовим крошку. Сливочное масло растопить, добавить муку и сахар, руками размешать массу в крошку. Конфеты (по желанию) мелко нарезать, добавить к крошке, размешать и поставить в холодильник. Желательно на этом же этапе подготовить фрукты: помыть, ...

Фруктовые корзиночки с кокосовым кремомИнгредиенты: тесто, 100 гр. муки, 50 гр. сливочного масла, 25 сахарного песка, 1 яичный желток, 1/4 ч.л. ванильного сахара., крем, 40 гр. сливочного масла, 30 гр. муки, 250 мл. кокосового молока, 25 гр. сахарного песка, 100 мл. сливок, кроме того, несколько ягод черешни, яблоко, киви, клубника, 30 гр. кокосовой стружкиТесто Все ингредиенты быстро смешать,скатать шар,убрать в целлофан и в холодильник на полчаса Раскатать тесто через две пленки и выложить корзиночки Духовка на 200 Положить на дно корзиночек бумагу для выпечки и насыпать горох или фасоль,чтобы дно не вздуло...

Персики с заварным кремом и овсяной крошкойИнгредиенты: 1 кг персиков, 2 ст. л. молотого миндаля, мороженое или взбитые сливки для подачи, 1 стакан молока, 2 желтка, 3 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. ванильного экстракта или 1 ст. л. ванильного сахара, 3/4 стакана геркулеса, 90 г сливочного масла, 1/4 стакана коричневого сахара, 1/4 стакана муки, 2 ч. л. молотого имбиряНалейте молоко в сотейник и доведите до кипения. В миске разотрите желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте 2–3 ст. л. горячего молока и размешайте. Тонкой струйкой влейте молоко к желткам, постоянно размешивая массу венчиком. Перелейте получившую...