Фрикандо с сыром и солёным огурцом

Ингредиенты

свинина, вырезка - 1 кг.
сыр гауда - 2 пластинки
огурец солёный - 1шт
розмарин - 2 веточки
чеснок - 2 зхуб
имбирь, кусочек - 3см
горчица - 1 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
соль
перец
лук - 1шт (порезанный крупно)
ягоды можжевельника - 6-10 шт
сметана - 3 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Главное, конечно - это кусок хорошей вырезки! Ну и прибавляем всё по вкусу...
2. Чеснок, имбирь натрём на тёрке, добавим паприку, горчицу, соль
3. мясо разрежем почти до конца, что бы получился "карман"
4. этот карман заполним 3\\4 нашей смеси
5. выложим пластинку сыра, порезанный солёный огурец...
6. накроем второй пластинкой сыра...
7. теперь скрепим зубочистками...
8. воткнём веточки розмарина...
9. обмажем остатками смеси...
10. в сковороде с отъемной ручкой раскалим топлёное масло, обжарим наше фрикандо со всех сторон, в конце добавим лук...
11. раздавленные ягоды можжевельника, вольем вино...
12. укутаем фольгой и поместим в разогретую до 200С духовку на 1 час
13. когда мясо готово, вынем его из сковороды и поместим в тёплое место( в фольге, например) для осознания происходящих в нём процессов. Тем временем упарим соус, оставшийся в сковороде, добавим сметану для завершения
14. соус процедим...
15. мясо разрежем, выложим...
16. мы употребляли с салатом из печёной свеклы и овечьего сыра, а вы придумать гарнир можете сами!
17. Приятного аппетита!5.04.72152399787300951.0136wereld26 февраля 2011, 23:481443289136Кухня: ДомашняяСложность: ПростойОригинальный рецепт: Буженина в сидре " квебек"Варианты: Голубцы(бонус слойки )

Источник

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками из индюшатины и соленым огурцомИнгредиенты: картофель - 3, морковь - 1 шт., лук-порей - 100, петрушка - 30, корень сельдерея - 50 г, индейка филе - 400 г, огурцы соленые - 1 шт., помидоры - 1 шт., соль - 1, хмели-сунели - по вкусу, вода - 1 л, лавровый лист - 2 шт., перец - по вкусуНалить 200 мл (стакан) воды и поставить на огонь, помыть и почистить все овощи (кроме помидора, картофеля и соленых огурцов), нарезать на средние кусочки, лук-порей тонкими колечками, петрушку (или укроп, кто что больше любит) мелко и все оправить вариться ...

Сабджи с соленым огурцомИнгредиенты: Картофель (10 шт.), Морковь (1 шт.), Горошек зеленый консервированный (1 бан.), Соленые огурцы (5 шт.), Семена горчицы (2 ст.ложк), Асафетида молотая (1 ч.ложк), Хмели-сунели (1 ч.ложк), Прованские травы (1 ч.ложк), Топленое масло гхи (2 ст.ложк), Растительное масло (2 ст.ложк)Сабджи с соленым огурцом - это необычное, пикантное, чуть кисловатое блюдо. Сочетание орехового привкуса обжаренной горчицы и кисловатых огурцов не оставит вас равнодушными. Очень простое в приготовлении, станет частым гостем на вашем столе в зимний период....

Кысыр с соленым огурцомИнгредиенты: Булгур (мелкий) - 0,5 стак., Томатная паста - 1 ст. л., Огурец соленый - 2-4 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Петрушка - 0,5 пуч., Лук репчатый - 0,5 шт, Лук красный - 0,5 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Мята (сушеная) - по вкусу, Наршараб (тур.) - 1 ст. л.Мелкий булгур залить горячей водой в пропорции 1 к 2. Поставить в теплое место для набухания. На оливковом масле поджарить репчатый лук. Добавить томатную пасту, пожарить и добавить немного воды. Потушить 3 минуты. После того как булгур впитает всю воду и р...

Эскалоп с соленым огурцом под соусомИнгредиенты: Эскалоп - 4 шт, Лук репчатый - 2 шт, Огурец маринованный - 2 шт, Сыр твердый - 50 г, Масло растительное (для жарки) - 4 ст. л., Горчица - 1 ч. л.Я буду использовать йогурт закваски oursson. Он идеально подходит для этого блюда, нежный, очень вкусный. Он мне очень понравился, готовить его одно удовольствие! Подробная инструкция как его приготовить тут - https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 3670/...