Фрикадельки с овощами по ливански

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Фарш мясной - 500 г
Кабачок - 500 г
Горошек зеленый - 200 г
Лук репчатый - 4 шт
Чеснок - 3 зуб.
Рис - 2 ст. л.
Масло растительное - 5 ст. л.
Йогурт (10% или сметана.) - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л.
Вода - 600 мл
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Перец красный жгучий - по вкусу
Петрушка - 1 пуч.
Сахар - 0.5 ч. л.

Рецепт приготовления

В фарш добавить сырой рис, мелко нарезаную петрушку, берем половину от пучка. Я добавляла адыгейскую соль, там чеснок уже присутствует, но если такой соли нет, то мелко режем зубчик чеснока. Перчим по вкусу двумя видами перца. Катаем маленькие фрикадельки.
В оригинале рецепта кабачки нужно обжарить на масле, но я их запекаю. В масло добавляю любимые специи, премешиваю с кабачками и запекаю около 15 мин. при темп. 210 град.
Лук нарезать полукольцами, раскалить масло и обжарить до слегка золотистого цвета, добавив пол чайной ложки сахара. Затем добавить перец по вкусу и мелко нарезаный чеснок.
Затем на лук высыпаем горошек и выкладываем фрикадельки, доливаем горячей воды, доводим до кипения, пенку от мяса удалить, солим по вкусу. Варить под крышкой около 10 минут. В зимнее время вместо зеленого горошка добавляется отварной нут.
Затем добавляем кабачки, перемешиваем и тушим дальше.
В это время йогурт или сметану смешать с яйцом и мукой, присолить и добавить мелко нарезаную петрушку. Затем влить при быстром помешивании 100 гр. кипятка. И при таком же помешивании добавляем к общей массе на сковороде. Пробуем на соль и специи, при необходимости добавляем. Варить на медленном огне около 6 минут.
И вот наши фрикадельки готовы. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фрикадельки с адыгейским сыром и овощами в мультиваркеИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Соль (по вкусу), Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сыр адыгейский - 100 г, Сметана - 100 мл, Морковь (очень большая или две средних) - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 500 г, Фарш мясной - 400 г, Перец черный (по вкусу ), Вода (кипяток) - 125 млЭтот рецепт я готовила в мультиварке Мультиварка VITEK VT-4215 BW. Адыгейский сыр раскрошить, лук мелко нарезать. В фарш добавить сыр, лук и куриное яйцо. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Из фарша сформировать фрикадельки. В чашу мультиварки влить ...

Фрикадельки фаршированные оливками с овощами грильИнгредиенты: мясной фарш - 300 гр., оливковое масло тм itlv - 4 -5 ст.л., оливки эелёные тм itlv - 10 шт., маслины чёрные тм itlv - 10 шт., кориандр молотый - щепотка., мята сухая - щепотка., мускатный орех - щепотка., лимон - 1 шт., кабачок св. - 50 гр., баклажан св. - 50 гр., грибы св. - 2-3 шт., морковь - 50 гр., горох молодой - 5-6 стручков., фасоль стр. - 2-3 шт., томаты - черри - 10 шт., кукуруза спелая - 2-3 кусочка, кукуруза молодая - 2-3 початка., лук-порей - 1 шт., перец сладкий - 2 шт., перец острый - 2 шт., капуста пекинская - 50 гр., огурец св. - 2 шт., редис св. - 5-6 шт., зелень - для подачи, салат (любой)- для подачи., соль морская -, багет - 10 кусочков1. Приготовить фарш, как обычно на фрикадельки, добавив лук и чеснок по вкусу, посолить, поперчить. 2. У меня зелёные оливки были без косточек, а чёрные с косточками. Из чёрных косточки пришлось удалить. От болгарского перца отрезать полоску и вставить её в...

Фрикадельки из курицы в чили соусе с овощамиИнгредиенты: Куриный фарш 800 Грамм, Чеснок 3-4 Зубчиков, Яйцо 1 Штука, Панировочные сухари 2-3 Ст. ложек, Соль, перец, зелень По вкусу, Томатная паста 1 Ст. ложка, Чили соус По вкусу, Сухое вино 100 Миллилитров, Соевый соус 4 Ст. ложки, Рисовый уксус 3 Ст. ложки, Сок от ананасов 100 Миллилитров, Кукурузный крахмал 1 Чайная ложка, Имбирь По вкусу, Растительное масло 1 Ст. ложка, Луковица 1 Штука, Морковь 2-3 Штук, Сладкий перец 1 Штука, Консервированные ананасы 200 ГраммСпешу показать вам, как приготовить фрикадельки из курицы в чили соусе с овощами и консервированными ананасами. Вкус и аромат этого блюдо способен поразить даже изрядно искушенных гурманов. Весь процесс несложный и не займет больше часа. Соус настолько бога...

Фрикадельки с овощами и шпинатным соусомИнгредиенты: фарш из телятины - 50 г, тыква - 100 г, молоко - 100 мл, рисовая мука - 8 г, шпинат замороженный - 1 шайбаВаш малыш большой привереда? Попробуйте немного поэкспериментировать с подачей блюда. Ваш ребенок наверняка оценит мамины старания.Тыкву очистите и нарежьте маленькими кубиками. Из фарша скатайте маленькие фрикадельки. Варите их на пару вместе с тыквой в те...