Французское печенье сабле с солеными оливками

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 180 г
Крахмал картофельный - 45 г
Масло сливочное - 120 г
Масло оливковое - 35 мл
Сахарная пудра - 50 г
Желток яичный (Желток сваренного вкрутую яйца) - 1 шт
Оливки зеленые (Без косточек) - 70 г

Рецепт приготовления

Для приготовления печенья используем вышеуказанные ингредиенты. Сливочное масло должно быть размягченным. Отдельно смешиваем муку и крахмал.
Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло на малых оборотах миксера и через некоторое время добавляем к нему оливковое масло. Перемешиваем.
Добавляем сахарную пудру и взбиваем до белого цвета
На самой мелкой терке натираем вареный желток и добавляем его в тесто. Взбиваем миксером на малых оборотах.
Добавляем муку, смешанную с крахмалом, и вымешиваем тесто
Нарезаем оливки и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем.
Готовое тесто выкладываем на пищевую пленку и с ее помощью формируем "колбаску". Убираем ее на 1-1,5 ч. в холодильник или на 20-30 мин. в морозилку.
Охлажденную заготовку нарезаем на кусочки толщиной 5-7 мм.
Выкладываем печенье на противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 12 минут.
Вот такое печенье получилось! Подавать его можно с мягким сыром.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Печенье сабле с клубникой летнее настроениеИнгредиенты: клубника - по вкусу, белки яичные - 2 шт., сахар - 50 г, лимонный сок - 1 ч. л., яичные желтки - 1 шт., сахар - 30 г, масло сливочное - 30 г, пшеничная мука - 100 г, разрыхлитель - ч. л., грецкие орехи рубленые - 20 гЖелток взбить с сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, еще раз хорошо взбить. Не переставая взбивать, добавить частями муку с разрыхлителем. Начать вымешивать тесто, добавить рубленые грецкие орехи. Если тесто плохо вымешивается, можно добавить 1 ч. ложк...

Печенье венское сабле с ганашем из молочного шоколадаИнгредиенты: мука - 220 г, яичные белки - 1 шт., cоль - 1 щепотка, ваниль в стручках - 1 г, сахарная пудра - 75 г, сливочное масло - 190 г, шоколад молочный - 90 г, сливки 10-20% - 50 млМасло с пудрой взбить в легкий крем. Добавить белок, ваниль, соль. Все взбить. Можно миксером на низкой скорости. Постепенно добавить муку. Взбить до однородного состояния теста. Тесто должно быть воздушным. Поэтому долго его не надо замешивать. Наполнить к...

Закусочное печенье сабле с фисташкамиИнгредиенты: 100 г сливочного масла, 150 г тёртой моркови, 150 г муки, 50 г манки, 40 г фисташек, щепотка соли, свежемолотый чёрный перец, 1/2 ч.л. разрыхлителяФисташки порубить. Сливочное масло комнатной температуры растереть с солью и перцем. Добавить морковь,муку,разрыхлитель,манку и замесить тесто. Сформировать 2 колбаски диаметром 3 см. Высыпаем на рабочую поверхность измельчённые фисташки, обваливаем со всех...

Печенье сабле pierre herme’s sables diamant vanilleИнгредиенты: масло – 230 гр., сахарная пудра – 105 гр., мука – 330 гр., ванильный экстракт – ½ ч.л., соль – ¼ ч.л.1. Продукты для теста. У меня масла 180 гр., сахара – 80 гр., муки – 260 гр. (Пропорции соответствуют оригинальным – я уменьшала количество, ориентируясь на масло; объем стаканов – 200 мл.) 2. С помощью блендера превращаем сахар и ванильный сахар в пудру. 3...