Форель нежная по-домашнемуРазделываем рыбку: чистим, промываем брюшко, нарезаем необходимое количество порционных стейков. Кожу и косточки я не удаляю, так рыбка будет сочнее и вкус интереснее. Теперь приправляю рыбу крупной солью, свежемолотым черным (можно взять белый или смесь) п...Ингредиенты: форель (лосось) - один стейк на порцию, 2 крупных луковицы, крупная морская соль, черный свежемолотый перец, свежие травы - у меня майоран, оливковое и сливочное масло, На гарнир - домашний картофель
Форель в коптильнеКак превратить свой улов в деликатес и закоптить форель? Все довольно просто. Выпотрошите рыбки, набейте брюшки укропом и лимоном, добавьте соль, перец и оставьте мариноваться на пару часов. Затем выложите их на решетку коптильни и коптите на яблоневой щепе...Ингредиенты: Речная форель 6 Штук, Лимон 2 Штуки, Пучок укропа 1 Штука, Соль, перец По вкусу
Форель на луковой подушке под сливочно-сметанным соусом с хреномПодготавливаем нашу форель. Хорошо чистим, вырезаем жабры и потрошим. Форель ТМ «Магуро» уже потрошенная и с вырезанными жабрами, очень удобно, все уже сделано за нас. Рыбку натираем солью, свежемолотым черным перцем. Поливаем соком половинки лимона и остав...Ингредиенты: форель - 2 шт., лимонный сок - 30 мл, соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, сметана - 100 г, сливки 20% - 100 г, хрен протертый - 2 ч. л., укроп - 2 веточки, лук репчатый - 2 шт., куркума - по вкусу, паприка сладкая - по вкусу, растительное ма...
Салат с форелью и апельсиновым желеВыжать сок из апельсина ( примерно 150-200 мл), процедить. Желатин смешать с половиной сока, размешать, поставить в микро на 10 сек., достать размешать , ещё раз поставить на 10 сек. и так далее, пока желатин не растворится. Смешать желатиновую смесь с оста...Ингредиенты: форель 300 г, салатные листья, зелёный лук, укроп, авокадо 1 шт., апельсин 1 шт., желатин 1 ч.л., соус: творожный сыр 2 ст.л., сметана или йогурт 1 ст.л., хрен сливочный 1 ч.л., соль
Mini - lasagne с форелью и домашним сыром.Томат опустить на несколько секунд в кипяток...очистить от кожицы и нарезать кубиками. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить в нём несколько секунд чеснок, базилик и орегано...затем добавить томаты и ...Ингредиенты: листы для лазаньи 4 шт., форель сл./солёная 70 гр., сыр домашний 4 ст.л., томат 1 шт. (очень крупный или 2 средних)., чеснок 1 зубчик., каперсы 1 ст.л., оливковое масло., сушеный базилик, орегано по 2 щепотки., соль, чёрный перец., томатный сок 5 ст/ложек и...
Форель в кокосовой панировкеПриготовить маринад: смешать тёртый имбирь, мёд, тимьян и сок лимона. Кусочки филе форели, посолить морской солью, обмазать маринадом и оставить на 20 мин. В жаропрочную форму выкладываем кружки ананасов, сверху кладём филе форели панированное в кокосовой с...Ингредиенты: форель 400 г, ананасы 6 колец, сок лимона 4 ст.л., мёд 1 ч.л., тимьян 0,5 ч.л., имбирь тёртый 1 ст.л., соль морская, кокосовая стружка 50 г
Салат из форели по домашнемуФиле форели или семги вымыть, освободить от кожицы и хребта, тщательно натереть солью и сахаром. Апельсин разрезать пополам и выдавить сок из одной половинки на рыбу. Вторую половинку апельсина нарезать кружочками и выложить поверх форели. Оставить маринова...Ингредиенты: форель (семга) - 150 г, апельсин - 1 шт., помидор - 2 шт, авокадо - 1 шт., укроп - 5 веточек, соль - 1 ч.л., сахар - 2 ч.л., майонез - 1 ст.л., перец
Форель запеченная под шубой из грибов , тыквы и горошкаСтейки форели посолить, посыпать специями, сбрызнуть соком лимона и припустить на сковороде под крышкой (5 мин.). Выложить на тарелку и аккуратно лопаткой разделить куски пополам, кости удалить. Грибы обжарить с луком. Тыкву нарезать брусочками и обжарить н...Ингредиенты: форель 3 стейка, лимонный сок или сухое вино 2 ст.л., шампиньоны 500 г, лук 2 шт., тыква 500 г, зелёный горошек 400 гр. (мороженный), яйцо 2 шт., сливки 100 мл., соль, перец, любимые специи
Форель радужная-гриль, запеченная с лимонным маслом.1. Рыбку очистить от чешуи- хотя на ней и написано-готова к употреблению- чистить нужно. Вымыть и тщательно обсушить. 2. Вымыть и хорошо обдать кипятком лимон- меньше будет .Стереть мелкой теркой с лимона цедру-чайную ложку. Выжать из ломтика лимона чайную...Ингредиенты: 1. форель радужная «морисоль»- 2 шт-340 г, 2. масло сливочное-100 г, 3. лимон, 4. укроп, 5. перец черный молотый, 6. соль, для соуса: 7. сыр творожный «хохланд»-140 г, 8. сливки 20%-3 ст.ложки, 9. укроп
Слоёный салат из форели и овощейСалат,помидор и форель наризаем на маленькие квадратики. Авокадо и огурец мелкой соломкой.Берём блюдо и выкладываем всё слоями: майонез салат помидор майонез форель тёртый сыр майонез авокадо форель майонез тёртый сыр огурец майонез и сверху натираем весь о...Ингредиенты: салат китайский-3листочка., авокадо- 1 шт., огурец- 1 шт., помидор- 1 шт., сл.солёная форель-200 гр., сыр-150 гр., майонез.
