Филе масляной рыбы в кокосовом соусе

Ингредиенты

Рыба (масляная, филе) - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сок лимонный (или лимонный джем)
Сахар
Приправа ("Вегета")
Горчица - 1 ст. л.
Соус (кисло-сладкий) - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука
Масло растительное

Рецепт приготовления

Маринад и соус: лук почистить, нарезать кубиками и блендером измельчить в пюре. К луку добавить сок лимона (или джем), сахар, горчицу, кисло-сладкий соус. Ломтики рыбы хорошо смочить в луковой смеси (часть маринада) и положить в миску мариноваться на 1 час. Оставшийся маринад пойдет для соуса. Форму смазать маслом. В миску насыпать муку и "Вегету", перемешать. Ломтики рыбы обвалять в муке и выложить в форму. Оставшийся маринад развести кокосовым молоком. Залить рыбу и поставить в духовку при 200 С минут на 40 -45 (соус должен загустеть). Примечания: соус получается оригинальным. Мясо - нежным. Кстати, если масляную рыбу просто пожарить без специй и муки на масле, по вкусу очень похоже на курицу. Мои дети так и подумали, что это курочка. Я им просто жарила. Можно вместо лимонного сока выжать апельсиновый. Или взять готовый ананасовый сок. В соус также можно добавить имбирь. Как сделать кокосовое молоко: взять горсть кокосовой стружки, залить кипящей водой или молоком (сливками) и оставить до остывания. Затем процедить, стружки отжать в жидкость, затем выбросить. Это и есть кокосовое молоко. Можно подсластить.

Источник

Похожие рецепты

Кальмары в кокосовом соусе с жасминовым рисомИнгредиенты: Мини кальмары - 300 г, Грибы шиитаке - 60 г, Огурцы - 65 г, Чеснок - 1 зубчик, Лайм - 1 штука, Кинза - 10 г, Кокосовое молоко - 100 мл, Перечная паста том-ям - 20 г, Рыбный соус - 12,5 мл, Кунжутное масло - 20 мл, Жасминовый рис - 160 г, Сахар - 10 г, Перец черный молотый - 5 г, Лимонная трава - 15 гЗалейте рис холодной водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на умеренном огне до полного испарения воды в течение 6–7 минут. Отрежьте ножку гриба, разрежьте на крупные куски и замочите в холодной воде на 5–10 минут; разреж...

Тыква в кокосовом соусе с булгуромИнгредиенты: Булгур - 1 стак., Бульон (овощной) - 500 мл, Тыква - 400 г, Молоко кокосовое - 250 мл, Томатная паста - 2 ст. л., Имбирь (корень 2 см.), Чеснок - 3 зуб., Карри - 1 ч. л., Куркума - 1 ч. л., Масло растительное (ТМ "Олейна") - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Смесь перцев - по вкусу, Кинза - 1/2 пуч.Подсоленный бульон довести до кипения, отварить в нем булгур до готовности, согласно инструкции на упаковке (около 10 минут). Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке, обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 2-3 минуты. Тыкву очистить, нарезать...

Свиные стейки в кокосовом соусеИнгредиенты: Тимьян (свежий) - 1 ч. л., Орех мускатный - 1/2 ч. л., Куркума - 1 ч. л., Молоко кокосовое - 400 мл, Свинина (стейк) - 4 шт, Молоко - 300 мл, Крахмал - 2 ст. л.влить кокосовое молоко в блендер, добавить куркуму, мускатный орех, тимьян, лимонное сорго (или сок и цедру лимона) смешать 2-3 сек. залейте стейки маринадом, "покупайте мясо" в маринаде. оставьте минимум на час в холодильнике готовьте свинину на ...

Индюшиное филе в кокосовом молокеИнгредиенты: Базилик зелёный свежий - 1 пучок, Имбирь свежий - 30 г, Индюшиное филе - 600 г, Кинза свежая - 1 пучок, Кориандр сухой - 1 ч. л., Лайм - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л., Молоко кокосовое - 200 мл, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 2 щепотка, Чеснок - 3 зубчикДля приготовления блюда возьмём индюшиное филе, пучок базилика и кинзы, свежий имбирь, чеснок, лайм, кокосовое молоко, растительное масло и специи. Индюшиное филе хорошо помыть и порезать на средние куски. Базилик и кинзу хорошо промыть, обсушить и мелко по...