Фасолевый салат с айвой

Ингредиенты

Фасоль (отварная) - 200 г
Айва (половинка плода, примерно) - 75-100 г
Лук репчатый (маленький) - 1 шт
Кинза (свежая, веточки) - 10-12 шт
Уксус (винный белый или яблочный) - 2-3 ст. л.
Масло оливковое (или любое растительное) - 2-3 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Рецепт приготовления

Фасоль отварить, воду слить. Если брать консервированную, ее следует промыть.
Лук порезать тонкими полукольцами, залить уксусом и оставить мариноваться.
Айву, не очищая от кожуры, нарезать тонкими дольками, каждую дольку разрезать на 3-4 части. Залить кипятком и оставить, пока вода не остынет.
Зелень кинзы нарезать крупно или порвать руками.
С лука слить уксус, с айвы - воду, соединить с фасолью, добавить кинзу, посолить, поперчить и заправить маслом.

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат из шампиньонов с айвойИнгредиенты: Айва - 1 шт, Шампиньоны (очень крупные (200 г) - 3 шт, Сельдерей корневой - 100 г, Чеснок - 1 зуб., Масло растительное - 40 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Зелень (петрушка, укроп) - 6 веточ.Небольшой набор продуктов для салата. Грибы нарезаю на 6 - 8 частей, айву на кусочки среднего размера. Далее бланширую айву 5 минут в горячей чуть подслащенной воде (на поллитра 1 с. л сахара), откидываю на дуршлаг. Я не фотографировала этот шаг, п. ч. его ...

Салат фасолевый райИнгредиенты: Грудка куриная - 1 шт, Морковь (среднего размера) - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Специи (карри или приправу для курицы, черный молотый перец), Майонез (по вкусу), Соль (по вкусу), Масло растительное - 1 ч. л.Фасоль необходимо хорошенько промыть и замочить в холодной воде минимум на 8 часов ( я замачиваю вечером накануне приготовления). Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, промойте её и поместите в кастрюлю. Залейте примерно одним литром горячей воды, дов...

Фасолевый салат по эльзасскиИнгредиенты: фасоль-500 г, 1 большая луковица, долька чеснока, лавровый лист- 1 шт., растительное масло-3 ст.л., винный уксус-2 ст.л., петрушка, сольПромытую фасоль вместе с чесноком и лавровым листом отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности. Пока варится фасоль, лук порезать тоненькими колечками, отделить колечки друг от друга, слегка посолить, сбрызнуть столовой ложкой уксуса и накрыть ...

Фасолевый салат с мидиямиИнгредиенты: фасоль стручковая - 300 г, мидии консервированные - 2 банки, лук мелкий маринованный - 2 ст. ложки, перец сладкий красный и зеленый - по 1 стручку, вино красное - 4 ст. ложки, масло оливковое - 5 ст. ложек, соль, перец черный крупно молотый, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, базилик - нарезанные листики - 1 ст. ложка, чабер - 2 стебляФасоль очистите от прожилок, удалите кончики, нарежьте кусочками длиной 4 см, отварите в течение 15 минут в подсоленной воде с добавлением чабера, откиньте на дуршлаг и остудите. Сладкий перец очистите от семян и...