Фаршированные омлеты по тайски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

начинка:
2 ст.л. раст. масла
2 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
300 гр. фарша из говядины и свинины
1 ст.л. рыбного соуса (нам пла)
1 ч.л. сахара
2 помидора
молотый черный перец
для омлетов:
6 яиц
1 ст.л. рыбного соуса (нам пла)
2 ст.л. растительного масла (для жарки омлетов)

Рецепт приготовления

Нагреть масло и жарить на нем рубленые чеснок и лук 3-4 минуты.
Добавить фарш и жарить, помешивая, 15 минут, пока фарш слегка не зарумянится и не станет рассыпчатым.
Добавить в фарш рыбный соус,мелко порезанные помидоры, сахар, поперчить.
Держать на слабом огне 5 минут, до загустения.
Снять с огня.
Для омлетов взбить яйца с рыбным соусом.
В сковороде диаметром 20 см нагреть масло, вылить немного яичной смеси, так чтобы она покрыла тонким слоем дно сковороды.
Как только омлет "схватится", положить на середину ложку начинки.
Загнуть сперва верхний и нижний, а затем правый и левый края омлета, чтобы получился квадратный конверт.
Переложить омлет швом вниз на тарелку.
Рыбный соус довольно соленый, поэтому я не досаливала ни фарш, ни омлеты.
Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Омлеты австрия vs бельгияИнгредиенты: яйца куриные - 1 шт., молоко - 3 ст. л., яблоки - 1 шт., сахар коричневый - 1 ст. л., корица молотая - ч. л., творожный сыр - 50 г, сахарная пудра - 1 ч. л., сливочное масло - 30 г, шампиньоны - 1 шт., лук белый - шт., ветчина - 50 г, помидоры черри - 3 шт., зелень рубленая - 1 горсть, вода минеральная газированная - 3 ст. л., мука - 2 ст. л., растительное масло для жарки - 2 ст. л., яйца куриные - 2 шт.Начнем с бельгийского рецепта. Тонко нарезать и обжарить лук, грибы и ветчину, посолив и поперчив по вкусу. Я еще добавила молотый кориандр. Остудить начинку. Подготовить помидоры и зелень. Для омлета: разделить желтки и белки. Взбить желтки с газированной ...

Луциан по тайскиИнгредиенты: Рыба (луциан) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Миндаль - 2 горст., Масло растительное - 2 ч. л., Лайм - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa - 1 стак., Кабачок (цукини ) - 1 шт, Базилик - 6 шт, Соль, Перец душистый, Молоко кокосовое - 1/2 стак., Имбирь (корень) - 2 ч. л.Рыбу моем, очищаем от чешуи, удаляем пловники и хвост и отрезаем голову. Готовим маринад. Для этого смешиваем чеснок (измельченный в чеснокодавилке), имбирный корень (натертый на мелкой терке), растительное масло и листья базилика ( нарезанные). Лайм пореза...

Омлеты с апельсинами crepesИнгредиенты: для омлетов: моколо 250 мл., мука 120 гр., яйца 4 шт., чуть соли, сахар 2-3 ст.л., сливочное масло раст. 1-2 ст.л., для сиропа: апельсины 2 шт., лимон, масло слив. 50 гр., сахар 3 ст.л., апельсиновый ликёр 2-4 ст.л.Вот такой десерт был у нас сегодня: Сначала приготовила тесто,хорошо вымесила все компоненты и отставила на полчаса. Затем на сухой сковороде испекла омлетики,у нас-9 штук. В сковородку кладём слив.масло и сахар,обрезаем цедру 1 апельсина,порежем тоненькими...

Порционные омлеты с сальсойИнгредиенты: 12 яиц, 1/4 стакана молока, 50 г шпината, 100 г помидоров черри, 1 средняя луковица, 50 г феты, 1 авокадо, 2 средних помидора, половина сладкого зеленого перца, 1 маленькая красная луковица, четверть острого перца чили, 1 зубчик чеснока, 5 веточек кинзы, 1 ст. л. сока лайма, соль, свежемолотый черный перец1. Приготовьте сальсу. Очистите авокадо и лук, у перца удалите семена. Нарежьте авокадо, лук, перец и помидоры маленькими кубиками. Измельчите листья кинзы, порубите чеснок. У перца чили удалите семена, перец мелко порубите. Смешайте все ингредиенты сальсы,...