Фаршированная капуста по королевски

Ингредиенты

1 небольшой кочан молодой белокочанной капусты
400 - 500 гр. филе куриной грудки
100 гр. плавленного сыра
2 яйца
горсть сухих лесных грибов
молотые сухари
петрушка
соль
перец

Рецепт приготовления

1. Необходимые продукты: небольшой кочан молодой белокочанной капусты (на фото два, один - запасной)), филе куриной грудки, плавленый сыр, яйца, сухие лесные грибы, молотые сухари, петрушка, соль, перец.
2. Грибы залить водой и оставить на пару часов. Затем промыть, залить снова водой и отварить.
3. Филе куриной грудки, грибы, плавленный сыр, яйцо, мелко нарезанную петрушку измельчить в блендере в однородную массу.
4. Вот такую. Посолить, поперчить по вкусу.
5. Кочан капусты целиком положить с слабо кипящую подсоленную воду и бланшировать в течение 5 мин. Затем вынуть, опустить на некоторое время в холодную воду. Теперь будет легко вырезать кочерыжку, чтобы капуста не распалась на отдельные листочки.
6. Затем осторожно начинаем отгибать листья до самой середины.
7. Вот, что получилось.
8. Самую середину нужно будет вырезать,
9. а вместо нее положить немного фарша.
10. Далее аккуратно укутываем его ближайшими листьями и продолжаем фаршировать ряд за рядом, прокладывая листья тонким слоем фарша.
11. Вот такой получился кочан.
12. Готовый кочан плотно укутываем в фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50.
13. Затем разворачиваем фольгу,
14. обмазываем кочан яйцом, обсыпаем сухарями
15. и отправляем в духовку еще на 15-20 мин, чтобы кочан подрумянился.
16. В это время готовим соус. Для этого разогреваем сливочное масло, легко взбиваем его с лимонным соком,
17. добавляем мелко нарезанную петрушку и толченые лесные орехи.
18. Готовую капусту нарезаем ломтями, поливаем соусом и сразу подаем.
19. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Цветная капуста в йогурте по королевскиИнгредиенты: йогурт греческий - 300 мл, капуста цветная - 1 шт., лайм - 1 шт., порошок чили - 2 ст.л., масло растительное - 1 ст.л., чеснок - 1 ст.л., тмин - 1 ст.л., соль - 2 ч.л., перец черный молотый - 1 ч.л., карри - 1 ч.л.Смазать противень маслом, включить для прогрева до 200 градусов духовку, подготовить капусту, помыть, оборвать листья. Перемешать йогурт с лимонным соком, чесноком, порошком чили, карри, тмином, чесноком и перцем, залить маринадом капусту. Готовить цветную ...

Баранина фаршированная по королевскиИнгредиенты: масло оливковое - 50 граммов, орехи грецкие - 100 граммов, сыр твердый тертый - 200 граммов, шпик - 200 граммов, пиво - 300 граммов, чеснок - 3 дольки, лук репчатый - 2 головки, окорок - 3 килограммаОкорок зачистите. Из пива, уксуса, перца, соли, лаврового листа, репчатого лука сварите маринад. Окорок залейте охлажденным маринадом и оставьте на 6 часов. Шпик нарежьте брусочками и нашпигуйте окорок вдоль волокон. Из тертого сыра, измельченных грецких ор...

Капуста фаршированная по каталонскиИнгредиенты: капуста белокочанная - 1 кочан (1,5 кг), говядина - 120 г мякоти, ветчина - 60 г, перец сладкий красный - 4 стручка, маслины без косточек - 12 шт., грибы сухие - 15 шт., чеснок - 3 зубчика, соль - 2 ч. ложки, перец черный молотый - 1/4 ч. ложки, яйцо - 1 шт.Для фарша мясо, ветчину, маслины, 2 стручка сладкого перца, чеснок пропустите через мясорубку, перемешайте. Добавьте соль, перец, майоран, яйцо и еще раз размешайте. Грибы замочите в теплой воде на 10 минут. Капусту очистите от вялы...

Фаршированная капуста из пуатуИнгредиенты: чеснок – 4 зубчика, яйца – 6 шт., кочан савойской капусты, соленое сало с прожилками, одним куском – 500 г, соль, свежемолотый черный перец, разные свежие листья (шпинат, щавель, мангольд) – 1 кг, маленький пучок зеленого лука, сливочное масло, лавровый лист – 1 шт., белый черствый хлеб без корочки – 200 г, маленький пучок петрушки, веточки тимьяна – 2 шт., большая белая луковица – 1 шт.Удалите с кочана капусты поврежденные листья. Снимите 8–10 крупных листьев, аккуратно удалите жесткие части, которыми листья крепятся к кочерыжке. Бланшируйте листья в слабо кипящей подсоленной воде, примерно 4 мин., выложите на бумажные полотенца. Отдельно...