Фаляфель жареные во фритюре шарики из измельченного нута

Количество персон: 1

Ингредиенты

450-500 г нута
2-3 луковицы средние
хороший пучек петрушки
немного св.кориандра (можно сухого)
2-3 зубчика чеснока
соль
1 мал.булочка или тост.хлеб
душистый перец
черный перец
зира

Рецепт приготовления

Нут замачиваем на ночь в подсоленой воде и добавляем щепотку соды потом хорошо промыть нут водой Лук,петрушку,кинзу отправляем в кух.комбайн добавляем к измельченной зелени с луком немного нута и измельчаем,лучше поэтапно измельчать и масса получится однородная Затем полученную массу выкладываем в чашку.измельчаем очередную партию нута,и так до конца пока не измельчите весь нут.добавляем размягченную булочку или хлеб в конце. полученную массу хорошо перемешиваем ,добавляем специи,даем отстояться минут 20-30.Масса для фаляфеля должна быть рыхлая.Но можно сразу начинать формовать и жарить. Итак начинаем формовать фаляфель,можно просто скатать небольшие шарики.Повторюсь,небольшие,чтобы прожарились. Можно между двумя большими ложками формовать,типа клецок В арабских странах есть различные приспособления для формовки фаляфеля,вот одно из них А вот так при помощи такой штучки формуют фаляфель Приступаем к жарке .В кипящее раст.масло погружаем фаляфель. и жарим до золотистого цвета Затем откидываем на бум.салфетку. Подают фаляфель с овощами как свежими,так и с солеными,а также с кунжутным соусом.Фаляфель заворачивают с овощами в питу,поливают соусом.Приятного аппетита.Извините за качество фото,они были сделаны давно.

Источник

Похожие рецепты

Рыбные шарики с сыром во фритюре и огуречным салатом на гарнирИнгредиенты: 100 грамм филе хека, 1 луковица, 50 грамм твердого сыра, карри, мука 2 столовых ложки, 1 яйцо, мускатный орех молотый, 4 небольших огурца, 3 зубца чеснока, соль, красный перец, растительное масло 100-150 грамм для обжаривания шариков и лука.Для приготовления рыбных шариков лук очень мелко нарезать. Рыбу очистите от хребта и кожи и нарежьте кубиками. Извлеките кости, их особенно хорошо видно после нарезки. Сыр натрите на средней или мелкой терке. Соедините сыр и рыбу. Лук обжариваем на растител...

Жареные во фритюре пельмени с клюквенным соусомИнгредиенты: Фарш мясной (говядина) - 150 г, Соус ("Клюквенный" ТМ Дарбо) - 50 г, Рисовая бумага - 7 шт, Соевый соус - 2 ст. л., Имбирь (натёртый на мелкой тёрке) - 2 ч. л., Масло растительное (для фритюра) - 300 г, Нори - 1 шт, Соль (по вкусу в фарш), Перец красный жгучий (щепотка по вкусу в фарш)Приготовьте продукты, которые изображены на фотографии и ещё добавьте листочек нори. который я забыла сфотографировать))) Для начала нужно взять 50 г соуса "Клюквенный" ТМ Дарбо, добавить к нему 2ст. л. кипячёной воды, размешать и процедить через ...

Жаренные во фритюре фаршированные банановые шарикиИнгредиенты: кардамон молотый - по вкусу, кокосовая стружка жареная - 3 стакана, мускатный орех молотый - по вкусу, сахар - 1/2 стакана, изюм - 50 г, масло сливочное - 3/4 стакана, орехи грецкие очищенные - 1/2 стакана, бананы - 10 шт.Бананы нарезать мелкими кубиками. Орехи поджарить на сливочном масле, добавить изюм и жарить еще несколько секунд. Добавить к орехам и изюму мускатный орех и кардамон и снять с огня. Бананы обжарить на сливочном масле. Добавить сахар и продолжать помешивать...

Донкейо банановые шарики во фритюреИнгредиенты: Бананы - 10 шт., Кокосовая стружка - 1 стак. (200 мл), Мука - 3 стак. (200 мл), Сахар - 1 стак. (200 мл), Ванилин - по вкусу, Растительное масло - 0.5 л1. Бананы растереть с сахаром до получения однородной массы; 2. Добавить в массу муку, кокосовую стружку, ванилин, всё хорошо перемешать; 3. Во фритюрницу или сковороду вылить масло; 4. Сковороду поставить на огонь, нагреть; 5. Сформировать небольшие шарики...