Учпочмаки татарские треугольные пирожки

Учпочмаки (татарские треугольные пирожки) Воодушевившись :) рецептом Катеньки gingerk@te, решилась на подвиг.... Рецепт учпочмаков на дрожжевом тесте я когда-то давно нашла на одном из многочисленных кулинарных форумов. Продукты привожу как в оригинальном рецепте. Все свои изменения опишу в рецепте... Ингредиенты: начинка: 2 средние луковицы (200 г), 50 гр. сливочного масла (можно топленого), 3-4 средние картофелины (400 г), 2 ч.л. соли, 1 ч.л. свежемолотого перца, 1 ч.л. зиры, тесто: 5 ст. муки, 2 яйца, 1/2 ст. густой сметаны, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. су...

Эчпочмак Такие татарские пирожки имеют много вариаций, но всё-таки я остановилась на одном из самых популярных. С начинкой из картофеля, лука и птицы. Тесто должно быть достаточно плотное. Форма у выпечки — треугольная. Такое блюдо может заменить полноценный обед, в... Ингредиенты: Сливочное масло 100 Грамм, Филе гуся 300 Грамм, Картофель 300 Грамм, Репчатый лук 300 Грамм, Кефир 0,5 Стакана, Сметана 0,5 Стакана, Мука 2 Стакана, Яичный желток 1 Штука, Соль 1 Чайная ложка, Чёрный молотый перец По вкусу, Разрыхлитель 1 Чайная ложка, Буль...