Утренний цезарь с яйцом

Время приготовления: 1470 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

50 г салата Романо
35 г помидоров Черри
15 г чипсов из поленты
50 креветок 16/20 или копчёной курицы
6 г крупных каперсов
50 г заправки
1 яйцо пашот
50 г столового уксуса
10 г растительного масла
30 г сыра
100 г майонеза
3 г чеснока
12 г тертого пармезана
3 г каперсов
3 г сока лимона
1/2 г черного перца горешком
1 г соуса Вотчестер
1 г соуса Тобаско
15 г взбитых сливок
12 г анчоусов
3 г горчицы
100 г поленты
500 г воды
5 г сахара
5 г соли
2 г куркумы
40 г растительного масла

Рецепт приготовления

Смешать все ингредиенты для чипсов из поленты и варить до готовности. Нанести тонким слоем на силиконовый коврик и оставить сушиться на сутки. После этого обжарить во фритюре при температуре 200 градусов.
Приготовить заправку. Обжарить анчоусы. Майонез смешать с мелко рубленным чесноком, каперсами, соком лимона и анчоусами. Оставшиеся ингредиенты пропустить через блендер, добавить тертый пармезан, взбитые сливки.
Сварите креветки.
В глубокую тарелку выложить листья салата, помидоры черри, каперсы отварные креветки или кусочки курицы.
Заправить растительным маслом, столовым уксусом, заправкой.
Добавить отварное яйцо пашот и чипсы из поленты. Украсить сыром.

Источник

Похожие рецепты

Утренний салат с отварным яйцом и теплым соусомИнгредиенты: 4 отварных яйца, 2 кочана салата-латук, небольшой пучок шнитт-лука, соль, перец, Для соуса: 200 мл сливок (22%), 200 г плавленого сыра, 2 ст. л. ворчестерского соуса, сольВ тарелку выложить листья салата-латук, затем две половинки отварного яйца. Заправить теплым соусом и посыпать измельченным луком. Для заправки: сливки довести до кипения, добавить плавленый сыр, ворчестерский соус. Помешивать смесь, пока сыр полностью не р...

Утренний бургер с сыром и яйцомИнгредиенты: Булочка (пшеничные) - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Помидор (большой) - 1 шт, Масло сливочное - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуПродукты. Разогрейте духовку до 200 °С. Тонко нарежьте помидор, посолите и поперчите. Разрежьте булочки вдоль пополам, смажьте место разреза сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде со стороны разреза до румяной корочки. Добавьте в сковороду сливочно...

Утренний чай по ганноверскиИнгредиенты: 2–3 ч. л. черного чая «Ассам», 2–3 куска белого кристаллического (леденцового) сахара, 2–5 ч. л. нежирных сливокСполосните заварочный чайник кипятком и всыпьте чайные листья. Влейте в чайник немного чуть-чуть остывшего кипятка, закройте крышкой, накройте теплым полотенцем или чайной «бабой» и настаивайте 3–5 мин. Долейте чайник кипятком доверху, настаивайте еще 2–3 м...

Сэндвич утренний с беконом яйцом и томатным соусомИнгредиенты: хлеб - 2 ломтика, бекон - 4 полоски, яйцо куриное - 2 шт., соль - по вкусу, перец - по вкусу, томатная паста - 100 г, сахар - 1 ст. л., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1/2 головки, оливковое масло - 2 ст. л., сушеный базилик - 1 ч. л., сушеный орегано - 1/2 ч. л., помидоры - 2 шт.Очищаем лук, чеснок и помидоры от кожицы. Мелко режем. Обжариваем в сковороде на оливковом масле лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем мелко нарезанные помидоры. Тушим 5 минут под крышкой. Добавляем томатную пасту, сахар, орегано, базилик. Солим, пер...