Тыквенный суп с попкорном

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

Тыква (очищенная) - 500 гр
Груши (сорт Бере Боск или похожий) - 200 гр
Лук репчатый - 80 гр
Оливковое масло - 15 мл
Овощной бульон - 800 мл
Йогурт (жирность 2%) - 100 мл
Молотая корица - 5 гр
Порошок имбиря - 5 гр
Мускатный орех (щепотка) - по вкусу
Карри - 15 гр
Попкорн - 80 гр
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

1. Подготовленную и очищенную тыкву режем крупно кубиками. Лук очищаем, разрезаем пополам. Груши моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину с семечками. Выкладываем тыкву, лук и груши на противень, поливаем оливковым маслом, солим и перчим, отправляем в духовку разогретую до 190 градусов, запекаем в течение 25-30 минут.2. Измельчаем запеченные ингредиенты с помощью кухонного комбайна или блендера.  В полученную кашицу добавляем щепотку мускатного ореха, молотую корицу и имбирь, карри, а также наливаем йогурт и овощной бульон, повторно взбиваем. Наливаем суп-пюре в кастрюлю, отправляем на огонь, доводим до кипения, снимаем с плиты. Раскладываем суп по порциям, добавляем горсть попкорна и подаем на стол.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Панна котта со сладким попкорномИнгредиенты: Мягкий козий сыр - 300 г, Сливки - 300 г, Желатин - 1 г, Сахар - 40 г, Ваниль - 1 гДля соуса сахар вскипятить на сливочном масле, залить сливками, довести до соусной консистенции. Для панна-котты вскипятить сливки, добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь ввести желатин и разлить по формочкам. Дать застыть. Приготовить сладкий ...

Крем суп с попкорном билетик в киноИнгредиенты: Кукуруза (консервированная) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Бульон (овощной или куриный) - 350 мл, Масло сливочное - 30 г, Сливки - 100 мл, Попкорн (готовый или полуфабрикат, солёный) - 100 г, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)В глубокой кастрюле растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём нарезанный лук. Как только лук стал прозрачным, добавляем кукурузу и обжариваем всё вместе минут 5-7. Жидкость из банки с кукурузой надо слить в отдельную посуду (она потребуется позже). З...

Грибной крем суп с попкорномИнгредиенты: Оливковое масло - 20 мл, Сливочное масло - 20 гр, Лук-шалот - 3 шт., Белые грибы (очищенные) - 500 гр, Куриный бульон - 400 мл, Молоко - 400 мл, Тимьян, чабрец (свежий) - 20 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Попкорн - 100 гр, Сметана - 60 гр, Зелень (любая по вкусу) - 20 гр1. Лук-шалот нарезаем мелко. Грибы также режем. Тимьян моем.2. В толстостенной кастрюле разогреваем оливковое и сливочное масло, обжариваем на нем лук до мягкости, примерно 2-3 минуты. 3. Затем добавляем к луку грибы и тимьян, гот...

Нерка с пюре из сельдерея и попкорном из гречкиИнгредиенты: нерка на коже – 600 г, масло оливковое – 200 мл, масло сливочное – 160 г, сельдерей корень – 480 г, эспрессо – 8 мл, сливки 33 % - 200 мл, салат мини пак чой – 120 г, гречка – 40 г, льняное масло – 20 млПриготовить пюре из сельдерея. Сельдерей отварить до готовности, откинуть на сито, долить сливки и пробить блендером до однородной консистенции. Добавить немного эспрессо и посолить. Для приготовления попкорна из гречки - гречку отварить, немного подсушить ...