Тыквенно апельсиновые кексы привидения

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

сливочное масло - 150 г
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 100 г
мука - 150 г
разрыхлитель - 1 упаковка
тыква - 300 г
апельсиновые цукаты - 100 г
маскарпоне - 250 г
сметана 10% - 200 г
сахар - 100 г
шоколадные капли - 20 г

Рецепт приготовления

Тыкву заранее очистите от кожуры, нарежьте небольшими дольками и запеките (с медом или без) в духовке до мягкости. Я запекала без меда. Дайте тыкве остыть и смолите ее в блендере в гладкое пюре. Пюре должно быть без жидкости (иначе тесто потом поплывет). Достаньте масло за полчаса до начала приготовления, чтобы оно стало мягким. Взбейте яйца с сахаром, пока смесь не увеличится в объеме и не побелеет. Если вы запекаете тыкву в меду, советую уменьшить количество сахара вполовину! После добавьте мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбейте. Получившаяся смесь должна быть шелковой по текстуре. Добавьте в смесь тыквенное пюре и апельсиновые корочки, нарезанные кубиками. В этот раз я добавила в тесто еще и курагу, получилось очень вкусно! Просейте муку с разрыхлителем прямо в смесь и замесите тесто. Оно получится очень нежным и гладким. Разложите тесто по формочкам (формочки лучше заполнять на 1/2 или 2/3, так как тесто поднимается) и отправьте кексы в духовку на 15 — 20 минут при 180°С. Пока кексы пекутся, приготовьте крем. Для этого взбейте маскарпоне со сметаной и сахаром. Готовый крем уберите в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Я сразу перекладываю в специальный мешок для крема. Готовые кексы остудите и только потом украсьте кремом и шоколадными каплями, чтобы получились привидения.

Источник

Похожие рецепты

Апельсиновые кексы с овсяными хлопьями и вяленой вишнейИнгредиенты: ряженка - стакана, мука - 1 стакана, разрыхлитель - 1 ч. л., корица молотая - ч. л., соль - 1 щепотка, сахар - стакана, яйца куриные - 1 шт., растительное масло - стакана, вишня вяленая - 110 г, апельсины - 1 шт., овсяные хлопья быстрого приготовления - стаканаХлопья смешать с ряженкой (или кефиром) и оставить на 10 минут набухнуть. Мерный стакан у меня 200 грамм. Из апельсина выжать сок и натереть цедру. Муку, разрыхлитель, соль и корицу смешать. Соединить обе смеси. Добавить к тесту сахар, яйцо и растительное м...

Тыквенно маковые кексы с воздушным кремом веселые привиденияИнгредиенты: сливочное масло - 50 г, мука - 200 г, молоко - 50 мл, сахар - 120 г, лимонная цедра - 1 ст. л., мак - 2 ст. л., яйца куриные - 1 шт., разрыхлитель - 2 ч. л., пряности - 1 ч. л., яичные белки - 2 шт., сахарная пудра - 100 г, соль - 1 щепотка, тыква - 200 гТыкву очищаем, нарезаем не большими кусочками, отвариваем 10-15 минут, сливаем воду и выкладываем тыкву на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся вода. Взбиваем блендером до состояния пюре и охлаждаем. В охлажденное тыквенное пюре добавляем молоко и сахар. Оставл...

Апельсиновые кексы с апельсиновой икройИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (200 мл.) - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 50 г, Сода - 1/2 ч. л., Кефир - 100 мл, Цедра апельсина (с одного апельсина) - 1 шт, Масло растительное - 1 стак., Сок апельсиновый - 65 мл, Вода - 30 мл, Сахар - 5 г, Агар-агар - 2 г, Сливки - 100 мл, Маскарпоне - 50 гСахарную пудру, муку, сливочное масло (мягкое) и яйца перебиваем в комбайне. Добавляем кефир, цедру и соду, перемалываем еще раз. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку на 15 минут, при 200* Сливки у меня не для взбивания, а 20%, но идти в м...

Апельсиновые кексы веселые ежикиИнгредиенты: Сахар (коричневый Мистраль Демерара) - 85 г, Цедра апельсина - 2 ст. л., Орехи грецкие (измельченные) - 50 г, Сахарная пудра (стакан 200 мл) - 2 стак., Молоко (для крема) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 90 г, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Сок апельсиновый - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 штДли приготовления кексов я использовала коричневый сахар Мистраль Демерара Для теста взбить масло, цедру апельсина и сахар до воздушности. Вбить яйцо, добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить измельченные грецкие орехи и свежевыжатый апельсиновый...