Тыквенная фокачча с брынзой

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (добавлять постепенно) - 500-600 г
Молоко (теплое или вода) - 150 мл
Масло растительное - 5-6 ст. л.
Тыква - 1 кг
Чеснок (раздавить) - 5-6 зуб.
Брынза - 200 г
Укроп (свежий, мелко нарезать)
Базилик - 0,5 ч. л.
Кунжут
Соль (без горки) - 1 ч. л.
Перец черный (молотый)
Паприка сладкая (молотая)

Рецепт приготовления

Развести дрожжи в теплом молоке с сахаром. Сварить тыкву до мягкости
Брынзу натереть на крупной терке
Из вареной тыквы сделать пюре, немного охладить.
В тыквенное пюре добавить соль, черный перец, паприку и раздавленный чеснок.
В муку вылить подошедшие дрожжи и тыквенную массу и начать замешивать тесто, добавляя растительное масло. Тесто должно быть очень мягким, даже может приставать к рукам, но немного.
На этом этапе я разделила тесто на 2 части и в одну добавила свежий укроп, а в другую брынзу. Оставить тесто в теплом месте на час. Из подошедшего теста сделать руками лепешки (не раскатывать!) и выложить на смазанный маслом противень. Смазать растительным маслом, посыпать кунжутом или присыпать брынзой и оставить для расстойки на 20-30 минут.
Выпекать при 200 градусах около получаса.

Источник

Похожие рецепты

Фокачча с брынзой и карамелезированным лукомИнгредиенты: 150 мл теплой воды, 10 г свежих дрожжей, 400 г муки, 3 ст. л. оливкового масла, 2 средних луковицы, 100 г брынзы, молотая паприка, кориандр, соль, сахарВ теплой воде развести дрожжи. Добавить по щепотке соли и сахара, оливковое масло, муку и замесить очень мягкое тесто (муку добавлять постепенно, тесто должно быть не крутым, а только перестать прилипать к рукам). Накрыть пленкой или полотенцем и оставить н...

Фокачча с маринованной брынзойИнгредиенты: Вода (150 мл.), Дрожжи быстродействующие (10 г.), Мука пшеничная (400 г.), Оливковое масло (4 ст.ложк), Сыр брынза (150 г.), Розмарин сушеный (1 ст.ложк), Поваренная соль (1 ч.ложк), Сахар (0.25 ч.ложк)Для приготовления фокаччи с маринованной брынзой буду использовать такие ингредиенты: воду, дрожжи, муку пшеничную, ароматное оливковое масло, брынзу маринованную, розмарин сушеный, поваренную соль. В теплой воде развожу дрожжи. Добавляю по щепотке соли и с...

Тыквенная фокачча солнечный хлебИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Тыква - 350 г, Вода - 50 мл, Дрожжи (сухие) - 7 г, Масло оливковое - 4 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 1/2 ч. л., Лук красный - 2 шт, Масло сливочное - 1 ст. л.В 50 грамм воды добавить дрожжи и сахар. Дать им постоять для активации. Тыкву очистить сварить и пюрировать. (Я ее запекла в микроволновке). Соединить дрожжи с тыквенным пюре. Муку соединить с соль, добавить тыквенное пюре с дрожжами и хорошо перемешать. М...

Фокачча c грушей копченостями и брынзойИнгредиенты: 180 мл. воды, 300 гр. муки, 1 чл соли, 2 ст. л оливкового масла, 0,5 чл сахара, 5 гр. сухих дрожжей, 100-150 гр. копченостей (у меня карпаччо из куриной грудки), 2 груши, 50-100 гр. брынзы (сыр с плесенью тоже прекрасно подойдет), тимьян, свежемолотый черный перецСмешать муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплую воду и оливковое масло, замесить тесто. Сформировать из теста шар и поместить его в миску смазанную оливковым маслом, накрыть полотенцем. Дать подойти в два раза. Для начинки груши очистить и нарезать ломт...