Тыква запеченная с фаршеми помидорами
![тыква запеченная с фаршеми помидорами](https://img.foto-receptik.ru/recipes/3/309/tykva-zapechennaya-s-farshemi-pomidorami.jpg)
Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4
Ингредиенты
- 500 гр. смешанного фарша
- 1 луковица
- 3 ст.л. оливкового масла
- 3 помидора
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- соль, молотый перец
- 100 гр. твердого сыра
Рецепт приготовления
- Тыкву помыть, очистить от семян и срезать кожуру, если у вас тыква сорта хоккайдо, то последнюю операцию по срезки кожуры пропускаем, у этой тыквы кожура тонкая, мягкая и очень даже съедобная. Тыкву порезать на небольшие кусочки.
- Очистить и измельчить луковицу. Измельченный лук обжарить на оливковом масле до прозрачности, добавить к нему фарш и при помешивании обжарить все до готовности, не забыв посолить и поперчить. В конце жарки добавить в сковороду тыкву и, перемешав, продолжать еще парочку минут тушить.
- Помидоры помыть и нарезать на дольки.
- Выложить фарш с тыквой и нарезанные помидоры в огнеупорную форму, смешать с помидорами и сушеным тмином, при необходимости подсолить по вкусу и поставить запекать в нагретую до 180°C духовку на 30 минут (это если с хоккайдо, если тыква другого сорта, то ориентироваться по готовности, тыква должна быть мягкой).
- За 10 минут до готовности посыпать все натертым на терке сыром и запекать до расплавления сыра.
- Запеканку подавать горячей.
- Приятного аппетита!
Источник