Тушеный пангасиус с яблоками и корицей в сливках

Ингредиенты

пангасиус 350-380 гр.
яблоко 1шт.
корица - 1 щепотка
сливки 10 - 260 мл.
масло растительное
мука
приправа для рыбы.

Рецепт приготовления

Филе пангасиуса промываем, солим и посыпаем приправой для рыбы. Оставляем рыбу в таком состоянии на 10-15 минут. Филе обмакиваем в муке с двух сторон и выкладываем жарить на сковороду с раскалённым маслом. Жарим с одной стороны 5-6 минут на медленном огне, потом переворачиваем на другую сторону. Нарезаем быстренько яблочко тонкими ломтиками и выкладываем их на рыбу, посыпав их корицей. Далее выливаем сливки в сковороду и накрываем крышкой. Тушим рыбу 15-20 минут. Во время тушения почаще поливаем ложкой сливки на рыбу. В качестве гарнира к рыбе можно отварить рис, либо другую крупу. Готовую рыбу аккуратно большой лопаткой перекладываем на блюдо. Рыба получается очень хрупкой и нежной, поэтому лучше использовать большую лопатку. Рыба просто тает во рту! Теперь вы знаете, как приготовить пангасиус и сможете порадовать своих близких новым блюдом. Возможно вам понравится и палтус с кальмарами и креветками запеченные в духовке.

Источник

Похожие рецепты

Трубач тушеный в сливкахИнгредиенты: Моллюски - 400 г, Сливки 10%-ные - 300 мл, Лук репчатый - 1 штука, Базилик - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Оливковое масло - 2 столовые ложкиПрежде, чем готовить трубача, замачиваем его в сливках, затем ставим в холодильник примерно на 12 часов. Спустя 12 часов, лук очень мелко шинкуем и обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета. Достаем моллюск из холодильника, примерно 100 мл сливок ос...

Пангасиус тушеный со щавелемИнгредиенты: Пангасиус (филе) - 700 г, Мука пшеничная|Мука (для панировки) - 5 ст. л., Масло растительное - 0,5 стак., Щавель - 300 г, Пюре томатное - 4 ст. л., Лук репчатый (средний) - 3 шт, Чеснок (больших) - 5 зуб., Укроп (для посыпания готового блюда) - 40 г, Лимон - 1 шт, Соль (по вкусу) - 1,5 ч. л., Перец черный (молотый, по вкусу) - 2 гПодготовить продукты. Филе пангасиуса помыть и порезать на порционные куски. Посыпать солью и перцем по вкусу. Запанировать в муке. Обжарить на растительном масле, на сковороде. Подготовленный лук нашинковать, разрезав на четыре части. Хорошо вымытый свежий...

Палтус тушеный в сливках с микс салатомИнгредиенты: филе палтуса - 400 гр., микс салат - 60 гр., сливки 20% - 1 ст., чеснок - 2 зубчика, белый батон/багет - 4 крупных ломтика, белый перец -, соль - щепотка, сыр пармезан - 10-12 лепестков, розмарин - 1веточка, оливковое и подсолнечное масло для жарки1. Подготовим основу для подачи палтуса. На тарелки выложите микс салатных листьев и лепестки пармезана. Багет порежьте на крупные кусочки и обжарьте на оливковом масле, уберите лишнее масло бумажным полотенцем и также выложите на тарелку. 2. Филе палтуса п...

Пангасиус тушёный в сливкахИнгредиенты: филе пангасиуса (у меня три рыбки), сливки 200 г, луковица средняя, перец чёрный и белый, лимон, соль, приправа карри индийское1 Филе пангасиуса разморозить, можно не до конца, порезать порционными кусками. 2 Порезать лук полукальцами, добавить его к рыбке, посолить поперчить, полить лимонным соком.Всё перемешать руками и оставить на 15 минут. 3 Затем выложить рыбу на раскалённую с...