Тсукуне со свининой и луком пореем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

молотый кориандр – 1 ч. л.
растительное масло – 2 ст. л.
соевый соус – 100 мл
соль, перец
тонкий стебель лука-порея, белая часть – 2 шт.
свиной фарш – 600 г
репчатая луковица – 1 шт.
горсть семян кунжута
кунжутное масло – 1 ч. л.
мирин – 100 мл
чеснок – 2 зубчика
тертый корень имбиря – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Лук-порей промыть, обсушить и нарезать кусками длиной 2,5 см. Лук и чеснок очистить, измельчить.
Поместить 8 деревянных палочек в миску с холодной водой на 30 мин.
Фарш выложить в миску, добавить лук, чеснок, имбирь, 2 ч. л. соевого соуса, кунжутное масло и кориандр. Приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Влажными руками вылепить из фарша 24 шарика. Поместить их на поднос, накрыть и поставить в холодильник на 20 мин.
Оставшийся соевый соус смешать с мирином.
Нанизать на каждую деревянную шпажку по 3 мясных шарика, перемежая их кусочками порея.
Разогреть в большой сковороде масло и обжарить шашлычки, по 5 мин. с каждой стороны, поливая приготовленным соусом каждые 2–3 мин. Готовые шашлычки посыпать кунжутом.

Источник

Похожие рецепты

Семга с луком пореем и ванильюИнгредиенты: 500 г филе семги, 2 шт. лук - порей, половина стручка ванили, маринад: 200 мл соевого соуса, 50 г меда, 20 мл винного уксуса, 30 г кунжута, 100 мл оливкового масла, соль по вкусуДля приготовления маринада,семена кунжута необходимо тостировать Смешать мёд ( в этом случае наиболее подойдёт акациевый, он жидкий и не имеет очень выраженного вкуса) с винным уксусом до полного растворения мёда.Затем добавить соевый соус, кунжут и оливков...

Рыба bbq с луком пореемИнгредиенты: Рыба (сибас, дорадо, скумбрия, речная форель) - 2 шт, Лук-порей (зеленая часть) - 1 шт, Соевый соус (ТМ "Kikkoman") - 4 ст. л., Масло оливковое - 4 ст. л., Вино белое сухое - 1/2 стак.Для запекания подойдет любая некрупная рыба с небольшим количеством костей. Предварительно подготовленную рыбу следует замариновать в смеси соевого соуса, вина и масла (полчаса-час). От стебля лука-порея отрезать зеленую часть (длина соответствует размеру ...

Фрикадельки из курицы и моркови тсукунеИнгредиенты: Филе куриное - 250 г, Морковь (средняя) - 1 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Сухари (молотые) - 1 ст. л., Крахмал (в фарш - 2 ст.л.) - 100 г, Имбирь (свежий, сок) - 1 ч. л., Кориандр (молотый) - 1 ч. л., Специи (соль, перец черный), Яйцо куриное (сырое) - 1 шт, Лапша (рисовая быстрого приготовления)Лук мелко нарезать и, плотно накрыв пленкой, поставить в микроволновую печь на 2 мин/ 600 ватт. Дать остыть. Измельчить блендером куриное филе или пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком. Морковь натереть на самой мелкой терке и добавить к фаршу. Т...

Шечаманди с луком пореем и орехамиИнгредиенты: лук-порей - 300 граммов, лук репчатый - 1 головка, орехи грецкие молотые - 1/2 стакана, мука кукурузная - 2 ст. ложки, зелень сельдерея - 20 граммов, зелень петрушки - 20 граммов, зелень укропа - 20 граммов, мята - 20 граммов, кинза - 20 граммов, корень петрушки - 2 ст. ложки, корень сельдерея - 2 ст. ложки1. Порей и репчатый лук мелко нарезать. 2. Воду (1,5 л) довести до кипения, добавить свежие или сушеные коренья и лук, варить около 10 минут без крышки. 3. Муку развести 100 мл холодной воды, влить в кастрюлю, непрерывно помеши...