Трехцветный рулет из теста фило

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

морковь - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сыр - 70 г
брынза - 50 г
шпинат свежий - 1 пучок
яйца куриные - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
кунжут - 1 ст. л.
тесто фило - 3 пласта

Рецепт приготовления

Свежую морковь очистить, натереть на крупной терке, обжарить на масле на сковороде, добавив соль. Лук очистить и мелко нарезать. Шпинат хорошо промыть и нарезать. Обжарить на масле лук до золотистого цвета. Когда лук уже готов, добавить к нему шпинат и обжарить очень быстро, буквально, чтобы он успел "опасть" и все. Выключить. Посолить и поперчить. Брынзу или творог раскрошить. Натереть на терке сыр. Сливочное масло растопить и смешать с оливковым. На столе разложить первый слой теста фило и с помощью кисточки смазать тесто маслом. По всей поверхности теста распределить обжаренную морковь. Сверху разложить второй слой теста фило, смазать его маслом, посыпать шпинатом. Поверх шпината кладем третий слой теста, смазываем маслом, равномерно посыпаем сыром и брынзой. У меня тесто круглой формы, поэтому на этом этапе я подгибаю края с четырех сторон, чтобы получился квадрат. Скрутить не тугой рулет. Разрезать рулет пополам. Уложить рулеты в форму для выпечки (у меня была двойная порция) и поставить на 1-2 часа в холодильник. Разогреть духовку до 180 градусов. Рулеты смазать желтком, посыпать кунжутом и выпекать 25-30 минут. Вот такие красавцы у нас получились! Дать рулетам немного остыть, чтобы смягчилась верхняя корочка, затем достать из формы и нарезать на порционные куски. Рулет вкуснее в теплом виде, поэтому лучше подавать его сразу, а на следующий день перед подачей разогреть. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Яблочно бананово творожный пирог с тестом фило без теста филоИнгредиенты: Творог - 400 грамм, Сахар - полстакана, Ванильный сахар - 1 пакетик (желательно с натуральной ванилью), Манная крупа - полстакана, Сметана - 2 столовые ложки, Лимон - половинаЕще раз говорю, что готовил из слоеного теста. Тесто фило необходимо класть по три пласта, промазывая слои растительным маслом или водой. Очистите яблоки от семян. Для этого можно разрезать яблоки на 4 части и срезать сердцевины. Если хотите - почистите ябл...

Рулетики из теста фило с мармеладомИнгредиенты: 6 листов теста фило, 200-300 гр мармелада, 150 гр растопленного сливочного маслаМармелад нерезать на кусочки. Лист фило выложить на ровную поверхность, смазать сливочным маслом, свернуть пополам, еще раз смазть сливочным масло и опять свернуть пополам. Выложить начинку и подгибая края свернуть рулетики. Выпекать около 15 минут при темп...

Рулет улитка из теста фило с картофелем шпинатом и грибамиИнгредиенты: тесто, теплая кипяченая вода - 300 мл., соль - 2 ч.л., яблочный уксус - 1 ст.л., оливковое масло для теста - 3-4 ст.л., начинка, картофель средний - 3-4 шт, грибы любые - 300-400 г, шпинат - 0,5 пучка (или больше,на ваш вкус), сыр твердый и брынза - 200 г, яйцо - 1 шт. (для смазки рулета), растительное масло для обжарки грибов - 2 ст.л.Тесто ------------------------------------------ В емкость влить теплую кипяченую воду и добавить соль , яблочный уксус. Размешать. Начинаем всыпать муку и замешивать тесто . В процессе замешивания постепенно по столовой ложке добавляем оливковое масло. Хор...

Многослойный рыбный рулет из теста филоИнгредиенты: 1пачка фило (500 гр), 900 гр. филе мороженого пангасиуса, 2 яйца в крутую, 1 крупная варёная картошка, 100 гр. помидорок шерри, 150 гр. маслин без косточек, 150 гр. консервированой кукуркзы, 2 ст.л. с верхом сыра пармезан, соль и перец, набор сухих травок1.Нагреть духовку до 190*С. 2.Размороденые филе рыбы порезать пополам , поперчить и посолить, и слегка обжарить( буквально 3 мин. с каждой стороны).Дать остыть и раскрошить на кусочки( я крошила польцами).Отложить. 3.Яйца и картошку порезать полосочками - о...