Тосты с пюре из молодого горошка к завтраку

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Листья кинзы (кориандра) - пучка
Зеленый горошек - 1 стакан
Авокадо - 1 штука
Мята - пучка
Оливковое масло - 5 столовых ложек
Соль - по вкусу
Яйцо куриное - 4 штуки
Ржаные тосты - 2 штуки
Свежевыжатый сок лайма - 1 чайная ложка

Рецепт приготовления

Очищенные авокадо, сбрызнутые соком лайма, хорошо перемешайте, чтобы избежать почернения
Лущённый зеленый горошек (1 стакан) положите в кухонный комбайн вместе с авокадо, листьями кинзы и мяты и оливковым масло. Свежий горошек можно заменить на замороженный: киньте горошек не размораживая в холодную воду и начните греть на медленном огне. Нужно поймать момент, когда горошек нагреется и разморозится, но не сварится.
Пробейте до состояния, когда пюре будет «с комочками», но не превратиться в однородную массу, для того чтобы добиться такого эффекта масло лучше добавлять постепенно. Сначала 2 столовые ложки, потом постепенно остальное.
Сделайте 2 тоста доступным способом с прожаркой на Ваш вкус разрежьте их пополам.
Намажьте все 4 половинки тостов получившимся пюре,
Положите в середину тарелки по 1 тосту и сверху выложите приготовленную на Ваш вкус яичницу рядом положите второй тост и нарезанные овощи на Ваш вкус
Подавайте с мясной нарезкой на Ваш вкус.

Источник

Похожие рецепты

Суп пюре из молодого зеленого горошка в мультиваркеИнгредиенты: зеленый горошек в стручках – 500 г, картофель молодой – 4 шт. (300 г), лук репчатый – 1 головка, вода – 1,5 мультистакана, сливки 10-20 % жирности – 1 полный мультистакан, растительное масло – 2 ст.л., перец черный молотый, соль, перец белый молотый – щепотка.Лучше всего для супа подойдут молодые стручки, в которых горошины нежные, сочные и мягкие. Стручки горошка высыпать в миску с водой и хорошо промыть. Обсушить и вынуть горошины из створок. Картофель почистить. Так как клубни молодые, то сделать это достаточ...

Запеканка из кабачка и молодого зелёного горошкаИнгредиенты: Горошек зелёный свежий - 50 г, Кабачок - 1 шт., Лук зелёный - 1 пучок, Лук-порей - 70 г, Масло подсолнечное нерафинированное - 40 мл, Перец чёрный молотый - 3 щепотка, Сметана - 60 г, Соль - 5 щепотка, Сыр плавленый - 100 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления запеканки из кабачка нам понадобится: кабачок, молодой зелёный горошек, лук-порей, яйцо, плавленый сыр, сметана, масло подсолнечное, соль, чёрный молотый перец. Кабачок натереть на крупной тёрке. Также, на крупной тёрке натираем плавленый...

Суп капучино из молодого горошка с крутонамиИнгредиенты: 1 картофелина средних размеров, 1 л овощного бульона, сок лимонный, 0,5 ч. л. смеси молотых сушеных трав, соль, масло сливочное – 1 ст. л., Для крутонов: лук репчатый, 500 г молодого горошка, по 1 пучку петрушки и кервеля, 100 г цельнозернового белого хлеба, масло сливочное – 2 ст.л., сметана – 200 гКартофель почистить и порезать крупными кубиками. Лук очистить и измельчить. В кастрюле растопить масло и слегка обжарить в нем картофель и лук. Влить бульон, довести до кипения и варить под крышкой 15 мин. Петрушку и кервель (несколько листиков кервеля ост...

Сальса из молодого горошка укропа и лимонаИнгредиенты: укроп – 1 большой пучок, горчица сладкая – 1 ч.л., лимоны большие – 2 шт., горошек молодой лущеный – 1 стакан, масло подсолнечное нерафинированное – около 1 стакана, сахар – 1 ст.л., сольС лимонов срезать цедру, тщательно измельчить ее в блендере. Добавить нарезанный укроп, горошек, сахар и горчицу. Положить щепотку соли. Размолоть до однородности. Не выключая мотора, выжать лимонный сок в специальное загрузочное отверстие на крышке блендер...