Тортик гора арарат

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

тесто:
200 гр. сметаны
2 ст. муки
2 яичных белка
1 ст. сахара
начинка:
100 гр. чернослива
100 гр. кишмиш
100 гр. кураги
крем:
250 мл. молока
100 гр. сахара
2 яичных желтка
1.5 ст.л. муки
ваниль

Рецепт приготовления

Предварительно размочить сухофрукты (отдельно!)
Тесто:
смешать все ингредиенты и выместить тесто. Разделить его на 3 равные части и раскатать 3-4 мм лепешки.
Начинка:
Избавить сухофрукты от воды и мелко порубить. Не смешивать!!!
Разложить поочередно все 3 вида начинки на лепешки и скатать в рулетики. Смазать противень маслом и выложить туда рулеты. Выпекать 20 минут.
Внимательно следите за рулетами!!! Они быстро пригорают. Если тесто снаружи не подрумянилось еще не значит, что снизу уже не подгорело!
Крем:
Заранее в молоко опустить ваниль, слегка подогреть и дать постоять с пол часа!
Смешать желтки, сахар и муку. Подогреть молоко до 70 градусов (не забудьте удалить стручок ванили)
Влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. И поставить на средний огонь (у меня 6 делений, готовила на тройке). Интенсивно помешивать до готовности 7 минут.
Оставить крем остывать.
Рулеты зарезать на кусочки 2-2,5 см.
Все рулетики хорошо промазать заварным кремом и уложить на блюдо горкой.
По желанию украсить: орехами фруктами, кокосовой стружкой...
Поставить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Коврижка араратИнгредиенты: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 2-3 ст.ложки меда, 1 ч.ложка соды, 2 ст.ложки какао или кофе, лимон 0,5 шт., пряности - измельченные гвоздика, корица, кориандр, изюм 0,5 стакана, орехи (у меня грецкие) 0,5 стакана, растительное масло 0,5 стакана, мука 2 стакана, белая кокосовая стружка для посыпкиФорму смазать маслом, присыпать мукой (или использовать бумагу для выпечки). Выпекать коврижку при 180 градусах минут 35 (готовность проверьте деревянной шпажкой). Готовую коврижку остудить и разрезать повдоль на 2 части. Хорошо прослоить повидлом середину ...

Торт обломки ноева ковчега на заснеженой вершине горы араратИнгредиенты: яйца 3 шт, шоколад 130гр, мука 130гр, сахар 110гр, масло 130гр, киви, сливки для взбивания, лимон, сахарная пудраШоколад растопить, добавить масло и желтки и тщательно перемешать. Добавить сахар, муку и предварительно хорошенько взбитые белки. Перемешать до однородной массы. Емкость выстелить пищевой пленкой, вылить в нее массу, закрыть сверху пленкой и поставить в па...

Салат гора самоцветовИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Картофель - 8 шт, Филе куриное - 200 г, Огурец (маринованный) - 5 шт, Шампиньоны, Оливки зеленые, Майонез, Соль, КлюкваОтварить картофель, курицу, яйца. 1 слой. Картофель натереть на крупной терке. Посолить, полить майонезом. 2 слой. Оливки порезаные колечками. 3 слой. Курица мелко порезанная. Посолить, полить майонезом. 4 слой. Огурцы порезать соломкой. Полить майонезом. 5...

Коктейль снежная гораИнгредиенты: мороженое - 200 граммов, сок манго - 75 миллилитровБокал "маргарита" наполнить мороженым, нарезанным мелкими кубиками. Залить соком.