Торт циелавиня

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Сахарная пудра - 415 г
Белок яичный - 6 шт
Мука пшеничная|Мука - 75 г
Арахис (Можно заменить на фундук) - 270 г
Желток яичный - 6 шт
Сахар - 40 г
Вода - 60 г
Масло сливочное - 400 г
Какао-порошок - 4 ст. л.
Шоколад темный - 200 г
Сливки - 100 мл
Арахис - 130 г

Рецепт приготовления

Готовим тесто для безе 1. Арахис измельчаем в кухонном комбайне (я использовала кофемолку)
2. Жарим измельченные орехи на сухой сковородке до золотистого оттенка (жарятся они довольно быстро поэтому необходимо помешивать) и перекладываем в тарелку остужаться.
3. Отделяем желтки от белков. Желтки кладем в тарелку, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. 4. Белки взбиваем до твердой, белой пены (так чтобы с ложки не стекало) 5. Продолжаем взбивать и добавляем по чуть-чуть пудру 6. Ложкой добавляем просеянную муку и обжаренные орехи, размешиваем до однородной массы.
Печем бисквит 1. Духовку разогреваем до 160 градусов 2. На бумаге для выпечки рисуем три круга 26 см в диаметре, оставляем на всякий случай дополнительно 2 см. Круги можно вырезать, но я оставляю 3. Далее выкладываем тесло по намеченному кругу и выравниваем ножом 4. Температуру в духовке уменьшаем до 110 градусов и ставим один коржик в духовку на час, тоже самое повторяем с двумя оставшимися. 5. Все три коржа после выпекания оставляем в выключенной духовке на ночь.
Готовим крем 1. Утром на следующий день выкладываем масло, чтобы оно стало мягким 2. В котел наливаем воду и добавляем сахар, варим сироп (я варила до тех пор пока сахар не растаял) 3. Из холодильника достаём желтки, начинаем их взбивать и дальше по маленькой струйке добавляем горячий сироп
4. Далее понемногу добавляем мягкое масло и просеянный какао порошок, продолжаем взбивать 5. Постепенно добавляем сгущенное молоко 6. Даем крему остыть
Готовим шоколадную глазурь для декора 1. На водяной бане разогреваем сливки и в них растапливаем шоколад. Масса получается густая но должна хорошо литься. 2. Оставляем остывать.
Декорируем торт 1. Печенье измельчаем в крошку добавляем к ним 2 ст. л. измельченных орехов (остаток орехов пойдет на верхушку торта или оставьте себе погрызть :D ) 2. Берем один корж и промазываем 1/3 крема, тоже самое со вторым и третьим коржиком, также промазываем края торта (можно еще оставить немного для декора) 3. На верх выливаем шоколадную глазурь и выравниваем ножом, не забываем про края! 4. Торт аккуратно возьмите в правую (или в левую) руку и левой (или правой) рукой равномерно посыпьте размельченным печеньем. ( Подробнее посмотрите тут 1.23 мин - https://www.youtube. com/watch?v=T7JxStmB NuQ )Можно так же посыпать сверху, но это уже по вкусу, так же можете украсить розочками от оставшегося крема.
5. Торт оставляем пропитываться желательно на 2-3 дня P.S. Девочки рецепт не из простых, но поверьте это того стоит! Приятного аппетита! https://www.youtube. com/watch?v=93-hEpBQ dFQ
В оригинале он выглядит так :

Источник

Похожие рецепты

Торт шах и матИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 100 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 110 г, Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Яйцо куриное - 4 шт, Сахарная пудра - 80 г, Масло растительное - 2 ст. л., Какао-порошок - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 60 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Крем (со вкусом тирамиссу) - 1 пач., Сливки (10%) - 200 мл, Молоко (3,2%) - 50 мл, Масло сливочное - 100 г, Сливки (38%) - 150 мл, Шоколад темный (стружка или крупка), Драже (по желанию)Для начала подготовка. 1. Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для выпечки, бока ни чем не смазываем (удобнее подготовить сразу две разъёмные формы). 2. Сливочное масло заранее достаём, что б согрелось при комнатной температуре до мягкости 3. Духовку включ...

Торт ананасовый бархат торт по поводу друзья заходитеИнгредиенты: корж-корзинка: яйца — 3 шт, сахар — 180 гр, мука —1,5 ст. - 1 ст. =250 мл., сливочное масло или маргарин —125 гр, сода — 1 ч.л. погасить уксусом, форма разъемная на 20, ........., ананас консервированный — 1,5 ст,порезанный мелким кубиком, ........., мусс: молоко — 100 мл., сливки жирные — 500 мл., сахарная пудра — 3 ст. л, шоколад белый — 100 гр, желатин — 1,5 ст. л, желтки сырые — 2 шт, шоколад темный для отделки, лепестки миндаля для отделки1. Форму смазать и обсыпать мукой,излишки стряхнуть 2. Масло или маргарин растопить и остудить 3. Яйца взбить с сахаром в пену,влить масло,перемешать.влить соду гашеную,перемешать 4. Муку ,просеянную, всыпать и перемешать 5. Вылить в форму и поставить в раз...

Витаминный торт лесной мох почему торт зеленыйИнгредиенты: бисквит для торта: шпинат - 400 г, мука грубого помола - 250 гр. (2 ст.), яйцо куриное - 4 шт, сахар - 200 г, масло подсолнечное рафинированное - 150 мл., разрыхлитель для теста - 3 ч.л., для сливочного крема: сыр филадельфия - 400 г, сливки не менее 30% жирности - 400 мл., черника - 1 ст., малина - 1 ст., сахарная пудра - 3/4 ст.Сначала готовим бисквит. Сначала нужно измельчить шпинат с половиной нормы подсолнечного масла. Яйца разделяем на белки и желтки.Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков. Постепенно вводим желтки. Во взбитую массу добавляем перетертый шпинат и оставшеес...

Торт выручайка 20 минут и торт на столеИнгредиенты: яйца – 2 шт., мука – 5 ст.л. с горкой, какао порошок – 1 ст.л. с горкой, соль – 1/4чл., молоко – 6 ст.л., сахар - 6 ст.л., растительное масло – 2 ст.л., сода – 1/2 ч.л. (гашенная), для крема: сметана – 500 гр., сахарная пудра – 2-3 ст.л., банан – 2 шт.Торт в микроволновке. Получается очень вкусный и нежный тортик, готовится за считанные минуты, и уже сегодня можно наслаждаться его вкусом. В миску разбиваем 2 яйца, кладем немного соли. Добавляем 6 ст.л. муки, 6 ст.л. сахара, перемешиваем венчиком. Кладем ...