Торт привидений с мандариново сливочным кремом

Время приготовления: 570 мин.

Ингредиенты

3 яйца
1 яичный желток
175 гр сахара
1 пакетик лимонного ароматизатора
100 гр муки
75 гр крахмала
3 чайных ложки разрыхлителя
100 гр варенья из чёрной смородины.
8 листков желатина
200 мл сока кровавого апельсина (или обычного апельсина)
1 чайная ложка гранатового сиропа
75 гр сахара
600 мл сливок
500 гр обезжиренного творога
425 мл мякоти мандаринов.
200 мл сливок
2 чайных ложки закрепителя сливок
1 столовая ложка какао-порошка
1 столовая ложка очищенных фисташек
150 гр марципановой массы
20 гр сахарной пудры
шоколадная глазурь и сахарная пудра для украшения.

Рецепт приготовления

Для приготовления коржа положить яйца, яичный желток, сахар, лимонный ароматизатор в миску, добавить 4 столовые ложки горячей воды и хорошо взбить. Муку, крахмал и разрыхлитель смешать, просеять над взбитой массой и перемешать. Получившееся тесто уложить в проложенную бумагой для выпечки разъёмную форму, заровнять и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке примерно полчаса. Вынуть готовый бисквитный корж из формы, освободить от бумаги, дать ему остыть. Далее разрезать его так, чтобы получились 2 коржа – потолще и потоньше, смазать их вареньем. Толстый корж положить в форму для торта. Для приготовления крема замочить желатин. Апельсиновый сок подогреть вместе с сиропом и сахаром в кастрюле, снять с плиты и полностью растворить в полученной жидкости хорошо выжатый желатин, после чего добавить к загустевающей массе обезжиренный творог и перемешать. Далее влить предварительно взбитые сливки и вмешать в крем мякоть мандаринов, из которой уже стёк сок. Половину получившегося крема нанести на толстый корж так, чтобы в центре кремового слоя образовалась воронка. Накрыть сверху тонким коржом и легко надавить в середине. Уложить оставшийся крем и разровнять. Затем дать торту охладиться в холодильнике, лучше всего в течение ночи. Далее взбить сливки с закрепителем сливок и выдавить на торт украшения с помощью кулинарного конуса. Посыпать какао-порошком и положить на каждое по фисташке. Фигурки привидений изготавливаются из марципановой массы. Ее следует смешать с сахарной пудрой, разделить на четыре порции, которым придать формы привидений. Глаза сделать с помощью шоколадной глазури. Разместить «привидения» на торте, присыпать сахарной пудрой, вновь охладить перед тем, как десерт будет подан на стол. Торт привидений с мандариново-сливочным кремом готов.

Источник

Похожие рецепты

Тирамису с мандариново сливочным муссом и шоколадом мандаринки в шоколадеИнгредиенты: яйцо - 3 шт., сахар - 6 ст. л., мука - 6 ст. л., сухое молоко - 6 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., ванилин - по вкусу, шоколад горький - 150 г, вода - 4 ст. л., мандарины - 12 шт., сахар - по вкусу, желатин - 5 г, маскарпоне - 250 г, сливки 35-38% - 250 г, ванильный сироп - 60 мл, сливки 33-35% - 1 пачка, сахарная пудра - по вкусуУгощайтесь!!! Мандарины очищаем от кожуры. измельчаем погруженным блендером в пюре Затем протираем через сито.у меня получилось 350 мл.сока. Получается вкусный сок с мякотью,добавляем сахар по вкусу (я добавила совсем немного т.к. мандарины были сладкими). ...

Черемуховый торт в шоколаде с чернично сливочным кремомИнгредиенты: Для бисквита: черёмуховая мука 60 г (один пакетик), сахарный песок 1/2 стакана, яйца 4 шт., мука пшеничная в/с 1 стакан (200 мл), молоко 200 мл, сода 1/2 ч.л. (+несколько капель уксуса для гашения соды), Для крема: черника 200 г, сливки 33-38% 200 мл, сахар 4 ст.л., желатин 2 ч.л., Для глазури: тёмный шоколад 150гЧерёмуховую муку заварить горячим молоком. Оставить остывать. Пшеничную муку просеять. Добавить в муку гашёную соду. Соединить муку и остывшую черёмуховую смесь. Яйца взбить, постепенно ввести сахар, взбивать до побеления и увеличения массы. Яичную смесь до...

Шоколадный шифоновый торт с сливочным кремом и сюрпризом озеро эвендимИнгредиенты: для шифонового бисквиту: мука - 100 гр., 1 ч.л. разрыхлителя, 1/8 ч.л. соды, 1/8 ч.л. соли, 90 гр. сахара, 30 гр. какао-порошка, 87,5 мл. воды (т =80 ), 62,5 мл. растит. масла, 2,5 желтка, 4 белка, + 22 гр. сахара, для шоколадного ганаша: 100 гр. шоколада (71%), 100 мл. сливок 33%, для крема: 150 гр. сливочного сыра, 180 гр. сгущ. молока, 250 мл. сливок 33%, для пропитки-озера: 1 пакетик желе для торта, 4 ч.л. сахара, 4 ст.л. сиропа блю кюрасао, для сюрпризу: мишки мармеладные - 12 шт, ананасы колечки мини - 5 шт., для украшения: кандурин (золото/серебро), миндальные лепестки, синий гелевый краситель, кокосовая стружка1. Здоровеньки булы!!)))) Сегодня делаем нечто интересное, вкусное, простое и красивое.. Вот эти продукты и их производные, нужные для бисквиту)) 2. Какао Заливаем водой, перемешиваем доь гладкой массы... 3. Все сухие ингредиенты смешиваем.. (мука, соль, со...

Шоколано яблочный торт с воздушным сливочным кремомИнгредиенты: бисквит: 125г.тёмного шоколада, 4 яйца, 5 ст.л. холодной воды, 125г.сахара, 1п.ванильного сахара, 60 г.крахмала, 70 г.муки, 3 ч.л. без горки разрыхлителя для теста(10 г.), щепотка соли, яблочная прслойка: 1 кг.яблок, 3 ст.ложки лимонного сока, 75г.сахара, 150 мл.яблочного сока, 25г.крахмала, крем н.1: 5 листиков желатина, 200 мл.сиропа из цветков бузины, 500 мл.сливок жирных, крем н.2: 400 мл.жирных сливок, для украшения: 75г.тёмного шоколада, 50 г.меренги( безе) готовой1. Продукты для торта. 2. Подготовленные продукты для бисквита. 3. Взбиваем всё. 4.Вливаем шоколад. 5. Замешиваем тесто. 6. Готовый бисквит. 7. Разрезаем на три коржа. 8. Всё для яблочной прослойки. 9. Порезанные яблоки. 10. Яблоки варим и выкладываем на ко...