Торт мусс киндер кантри

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

заварной крем: 2 маленьких желтка ( или 1 большой)
2 ч.л. сахара
2,5 ч.л. кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта или сахара
2 гр. желатина
1 ст.л. воды
60 мл. молока
80 гр. шоколада
воздушная пшеница: 20 гр. белого шоколада
1 ч.л. сливок 20%
40 гр. воздушной пшеницы
для мусса: 220 мл. густых сливок 30-33%
1 ст.л. сахарной пудры
ганаш: 40 гр. темного шоколада
40 мл. густых сливок 30-33%

Рецепт приготовления

Заварной крем: 1)Смешать с желтками 2 ч.л. сахара, крахмалом и ванильным сахаром ( экстрактом). Взбить до побеления
2) Вскипятить молоко и добавить в желтки. Быстро перемешать и влить обратно в кастрюльку. Продолжать готовить на среднем огне , постоянно помешивая до загустения
3) Смешать вместе желатин и воду, дать им настояться. Положить набухший желатин в заварной крем. Добавить белый шоколад ( 80 гр)
Воздушная пшеница: 1) Растопить в микроволновке 20 гр белого шоколада, доставая каждые 20 секунд и перешивая. Влить 1 ч.л. сливок 20%. Всыпать пшеницу и перемешать селиконовой лопаточкой
Мусс: 1) Взбить сливки с сахарной пудрой до стоячих пиков
Ганаш: 1) Растопить в микроволновке вместе шоколад и сливки. Дать постоять чуть-чуть массе и перемешать . Дать чуть-чуть остыть
Сборка: 1) В заварной крем добавить мусс ( взбитые сливки) и добавить воздушную пшеницу
2) В форму без дна выстелить пищевую пленку и добавить по бокам бортовую пленку
3) Выложить крем-мусс и поставить в холодильник на ночь
4) Украсить сверху ганашем

Источник

Похожие рецепты

Пирог кантриИнгредиенты: Томатная паста - 3 ст. л., Помидор - 1 шт, Кукуруза - 0,5 бан., Ананас (хватает 4 порезанных колечка) - 100 г, Зелень (для украшения), Сыр твердый - 100 гБерем нашу размороженную заготовку, смазываем томатной пастой (можно с майонезом), режем помидор, выкладываем его сверху и следом за ним кукурузу Добавляем порезанные ананасы После оливочки или маслинки (на Ваше усмотрение) Добавляем мясо (можно этот этап п...

Домашнее пирожное киндер кантриИнгредиенты: Шоколад белый - 100 г, Шоколад молочный|Шоколад - 150 г, Сливки (33% для взбивания) - 50 мл, Хлопья злаковые (ТМ Мистраль "5 злаков") - 25 г, Вишня (сушеная) - 10 гВот такие продукты нам понадобятся для приготовления. Белый шоколад растопить на водяной бане, затем остудить до комнатной температуры. Сливки взбить. Постепенно добавить их в белый шоколад. Всыпать хлопья, размешать. Сушеную вишню мелко нарезать и добавить...

Муссовый торт киндер пингвиИнгредиенты: для шоколадного бисквита: яйца — 4 шт., сахар — 100 гр., мука — 30 гр., какао — 30 гр., разрыхлитель — 0,5 ч.л., для мусового крема: творог (не жирный) — 200 гр., сливки (холодные) 33-35% — 600 мл., желатин — 10 гр., молоко (для желатина) — 50 мл., сахарная пудра — 150+50 гр., для шоколадного слоя (начинка): шоколад чёрный — 100 гр., сливки 33-35% (горячие) — 100 мл., для шоколадного ганаша: шоколад чёрный — 200 гр., сливки 33-35 % (горячие) — 100 мл., сливочное масло — 100 гр., для шоколадной глазури: шоколад чёрный — 80 гр., сливки 33-35% (горячие) — 80 мл., краситель пищевой гелевый чёрный — 3-4 капли, для украшения (по желанию): шоколадные конфеты, пирожные kinder pinguiПриготовить шоколадный бисквит. Муку смешать с какао и разрыхлитем теста. Просеять. Яйца взбить с сахаром и экстрактом ванили или ванильным сахаром до светлой пышной массы, в течение 5-7 минут. Постепенно, порциями добавить сухие ингредиенты и аккуратно пер...

Супер вкусный шоколадный торт киндерИнгредиенты: шоколадный бисквит: (для формы 24 см), 6 яиц, 250 гр. сахара, 50-70 гр. какао, 1,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, щепотка ванилина, 200 гр. муки, крем шарлотт: 4 желтка, 80 мл. воды (4 ст.л. ), 300 гр. сливочного масла, 250 гр. сгущенного молока, 40-50 гр. какао, глазурь: 60 гр. горького шоколада, 60 гр. сливочного масла, украшения: батончики и яйцо киндер, а также другие конфеты1.Растворим какао в небольшом количестве воды. 2.Взбиваем яйца с сахаром в пышную густую пену до увеличения в 5 раз( у меня уходит на это 8-10 минут взбивания миксером), вливаем какао, перемешиваем лопаткой. 3.Смешиваем сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлите...