Торт моцарт гламурный

Ингредиенты

500 гр. пшеничной муки
200 гр. сахарной пудры
3 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
6 яиц
100 гр. сливочного масла
4 ч.л. порошка какао
2 ч.л. разрыхлителя
75 гр. шоколадной пасты из фундука
2-4 ст.л. коньяка
шт. двадцать вишен
3 пачки масла по 200 г
2 банки сгущенки

Рецепт приготовления

ОСНОВА:
Просеиваем 200 г муки, смешать с 40 г пудры, двумя пакетиками ванильного сахара, добавляем соль и 2 яйца.
Порубив масло кусочками, смешиваем с мукой и быстро вымешиваем однородное тесто.
Выкладываем в смазанную маслом форму (25 см). Накалываем вилкой. Выпекаем в прогретой духовке при 200-220 градусах 15 минут.
Готовый корж вынимаем, но на блюдо кладем после полного остывания.
БИСКВИТ:
В отдельной посуде взбиваем остальные яйца с двумя столовыми ложками горячей воды. Взбиваем миксером на большой скорости, пока не образуется густая пена (где-то 1 минута).
Постепенно добавляем оставшуюся пудру и ванильный сахар, продолжая взбивать еще 2 минуты.
Всыпаем муку, порошок какао и смешиваем на медленной скорости.
Кладем в смазанную жиром форму на бумагу и распределяем.
Выпекаем в прогретой духовке при 180-200 градусах примерно 30-35 минут.
Вынув из формы, остужаем и разрезаем на два слоя. Пропитываем коньяком.
СБОРКА:
Кладем на корж основы немного крема, режем вишни пополам и раскладываем.
Прижимаем половиной бисквита.
Пасту из фундука растворяем в СВЧ или на бане, смешиваем с двумя-тремя ложками крема. Размазываем по коржу, накрываем второй половинкой.
Верх и бока торта украшаем масляным кремом.
УКРАШЕНИЕ:
Взбиваем 600 г масла со сгущенкой. Если надо подкрасить, то от вишни после разморозки (да и от свежей!) останется сок.
Украшаем марципановыми фигурками.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадно ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцартИнгредиенты: для бисквита: 7 яиц, 200 гр. муки, 250 гр. сахара, 50 гр. какао-порошка, 50 гр. сливочного масла, 1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л. ), 1 пакетик ванильного сахара, для начинки: 500 гр. кисло-сладкого чернослива без косточек (чили), 50 гр. кокосовой стружки, для пропитки: 3 ст.л. ликера, 4 мятные карамельки, 150 г. воды, для крема: 1 банка варёной сгущёнки, 250 гр. сливочного масла, для обсыпки: дополнительно: пергамент (для коржей и шоколадных узоров)., плотный пэ пакет (или файл а4) со срезанным угломЖелтки, сахар, ванильный сахар взбить, добавить растопленное масло. Муку, какао-порошок и разрыхлитель перемешать. Белки взбить в крепкую пену (добавив щепотку соли, чтобы лучше взбивались). Желтковую массу соединить с мукой и постепенно добавить белки. Кру...

Гламурный шампусикИнгредиенты: 1 бутылка шампанского или секта, 1 мангостан, пару ягодок малины, 1 плитка горького шоколада с малиноймангостан моем, разрезаем и извлекаем мякоть. Косточки вынимаем и пропускаем через сито (можно просто мелко нарезать). В бокал кладем чайную ложку мангостанового пюре и заливаем шампанским. Кидаем пару ягодок малины, выпиваем и закусываем шоколадом. (шокола...

Моцарт торт из песочного теста с шоколадным муссомИнгредиенты: Сливочное масло (комнатной температуры) - 200 гр, Сахарная пудра - 40 гр, Миндаль (молотый) - 35 гр, Молотая корица - 2 чайн.л., Яичные желтки (отварные) - 2 шт., Коньяк - 1 стол.л., Соль (щепотка) - по вкусу, Разрыхлитель - 0.25 чайн.л., Мука - 200 гр, Сливочное масло - 50 гр, Молотая корица (щепотка) - по вкусу, Коньяк (или ром) - 3 стол.л., Яблоки (твердые и кислые) - 200 гр, Сахар - 15 гр, Сахар - 40 гр, Темный шоколад - 250 гр, Сливки (32% жирности) - 70 гр, Корица (или несколько щепоток молотой) - 1 гр, Яичные белки - 6 шт., Сливочное масло - 50 гр, Сахар (ложки с горкой) - 4 стол.л., Какао-порошок (ложки с горкой) - 3 стол.л., Молоко - 4 стол.л.Процесс приготовления торта с таким звучным названием мы начнем с выпекания коржей. Делать будем так: 1. Масло комнатной температуры порежьте кубиками, после чего взбейте до состояния крема. 2. Добавьте к маслу сахарную пудру, молотый миндаль. 3. На мелкой ...

Мильфёй моцартИнгредиенты: средние яблоки грэнни смит – 2 шт., топленое масло для обжаривания, мед – 2 ст. л., щепотка молотой корицы, слоеное тесто – 250 г, ром (по желанию) – 1 ч. л., масло сливочное – 2 ч. л., тертый шоколад для украшения, сахар – 1 ст. л., белки – 6 шт., темный шоколад (60% какао) – 250 г, жирная некислая сметана или крем-фреш – 70 г, сахар – 1,5 ст. л.Очистить яблоки, нарезать мелкими кубиками. Нагреть сливочное масло в сотейнике с толстым дном, добавить мед, ром и яблоки. Дать закарамелизоваться на небольшом огне так, чтобы яблоки не развалились, переложить на тарелку. Тесто раскатать в одном направлени...