Торт манговый парадиз

Ингредиенты

Печенье (шоколадное) - 150 г
Фундук (молотый) - 3 ст. л.
Масло сливочное (растопленное) - 1 ст. л.
Желток яичный - 1 шт
Манго (средние желтые) - 2 шт
Молоко сгущенное (вареное) - 2 ст. л.
Сливки (33-35%) - 150 мл
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Желатин (пластинки) - 5 шт
Белок яичный - 1 шт
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Шоколад белый - 50 г
Молоко - 100 мл
Ванилин - 1 щепот.
Желатин (пластинки) - 2 шт
Шоколад белый - 50 г
Сливки - 50 мл
Желатин (пластинка) - 1 шт

Рецепт приготовления

Пробить блендером в крошку шоколадное печенье, добавить молотый фундук, растопленное масло и желток. Быстро замесить тесто и тонким слоем распределить в форму. Выпечь при 200 градусов до хрупкости – минут 7. Остудить.
Манго разделать на мякоть – удобно это делать, нарезав дольками и снимая мякоть об край стакана. Пробить в пюре, отмерить 300 мл и добавить вареную сгущенку. Еще раз пробить до однородности.
Взбить сливки с пудрой в тугую пену. Желатин распустить согласно указаниям на упаковке. Аккуратно смешать желатин с манговым пюре и вмешать туда взбитые сливки, сохраняя воздушность массы. Вылить на остывший корж и убрать в морозилку для схватывания.
Для второго слоя желатин замочить по указаниям на пачке. Молоко довести до кипения, выложить туда поломанный белый шоколад и хорошо размешать. Добавить в горячий шоколад набухший желатин и размешать. Взбить белок в крепкую пену, подсыпая сахарную пудру. Вмешать белок в шоколадную массу и вылить поверх застывшего мангового слоя. Убрать в морозилку до схватывания.
Сливки довести до кипения, частями всыпать тертый белый шоколад и, по желанию, добавить немного красителя. Хорошо вымешать и полить торт сверху.
Подавать охлажденным к чашке черного кофе.

Источник

Похожие рецепты

Торт парадиз paradise с манго и виноградомИнгредиенты: Понадобится: Для теста: 5 яиц, 300 гр сахара, 300 гр сливочного масла, 300 гр. муки, 1 пакетик разрыхлителя, 2 ст.л. какао, 3-4 ст.л. молока, Для крема: 800 мл. жирных сливок, 3 ст.л. сахара, 3 пакетика закрепителя для сливок, 500 гр. винограда, 1 манго, 6 ст.л. рома, 4 ст.л. светлого джема, 5 ст.л. миндальных лепестковБелки и 100 гр. сахара взбить до устойчивых пиков. Сливочное масло взбить с сахаром в пену. По одному добавлять желтки и взбить до консистенции крема Всыпать просеянную с разрыхлителем муку затем взбитые белки. Тесто разделить пополам, в половину добавить к...

Манговый торт волшебная встречаИнгредиенты: Сахарная пудра - 135 г, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Крахмал кукурузный - 10 г, Манго (пюре) - 300 г, Банан (пюре) - 220 г, Сок лимонный (для бананового пюре) - 1 ст. л., Сливки (33 %) - 620 мл, Творог (мягкий или творожный сыр) - 180 г, Желатин (у меня быстрорастворимый) - 18 г, Шоколад белый (для украшения) - 120 гДля приготовления бисквита дакуаз нам понадобятся яичные белки (лучше комнатной температуры), сахар, сахарная пудра и мука из миндаля и орехов кешью. Ореховую муку, сахарную пудру, муку и крахмал смешать. Муку из миндаля и кешью можно сделать самостоятельн...

Торт снежный парадизИнгредиенты: Маргарин (для выпечки, мягкий) - 150 г, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Разрыхлитель теста - 3 ч. л., Молоко - 2 ст. л., Ликер (для "маринада") - 2 ст. л., Сливки (для взбивания, для крема) - 500 мл, Крем (порошок, творожно-сливочный от Dr.Oetker, для крема), Вода (теплая, для крема) - 100 мл, Творог (обезжиренный, для крема) - 250 г, Йогурт (натуральный, 3,5%, для крема) - 150 г, Шоколад темный (для украшения)Первым делом "замаринуем" ананас. Для этого смешиваем - ванильный сахар, ликер (нашла у себя в загашнике только инжирный) и лимонный сок (предварительно с лимона сотрем шкурку на мелкой терке). Кусочки ананаса откинем на сито, чтобы стек сок, а потом зальем...

Манговый торт мусс с сюрпризомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 40 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар коричневый - 50 г, Кофе натуральный (горячий) - 100 мл, Шоколад молочный|Шоколад - 70 г, Масло сливочное (для смазывания формы) - 10 г, Агар-агар (с верхом) - 2 ч. л., Сахар коричневый - 50 г, Сливки (33 %) - 200 мл, Вода - 100 мл, Мята (веточки) - 4 шт, Агар-агар (с верхом) - 1 ч. л., Шпинат (или чуть меньше, для цвета) - 100 г, Огурец (свежий) - 1 шт, Вода - 100 мл, Сахар коричневый - 100 г, Молоко - 300 млНачнем с приготовления коржа. Для него потребуется 100 мл. кофе, любого, у меня свареный в турке, можно взять растворимый. В сотейнике смешать поломанный шоколад и кофе, довести до кипения и проварить минут 5, пока масса не загустеет. Остудить помешивая. Ду...