Торт лесная серенада

Ингредиенты

тесто дакуаз с фундуком
4 яйца(нам нужен белок)
120 гр. тростникового сахара
1 ст.л. кукурузного крахмала
160 гр. молотых орехов (обжаренный фундук)
40 гр. пралине(карамелизированные орехи)
крем шарлотт
4желтка
160 гр. молока
150 гр. сахара
200 гр. сл масла
малина для декора

Рецепт приготовления

Белки взбить с тростниковым сахаром до жестких пиков,добавить просеянный крахмал ,перемолотые орехи и пралине.Перемешать акуратно.
В прямоугольную противень застелить пергаментом вылить тесто и акуратно разровнять.Выпекать в разогретой духовке 170г до легкого зарумянения.Вынуть с духовки, остудить и нарезать на 4 полоски длинной(у меня получилось 10см в ширину)
Крем Шарлотт:
Смешать 160 мл молока с четырьмя желтками, добавить 120г сахара. Размешать. Смесь поставить на небольшой огонь и при помешивании довести до кипения и варить 4-5 минут. Должен получиться густой желтый сироп...затем остудить...
Взбейте 120г масла до побеления, добавляйте постепенно сироп, продолжая взбивать.добавить ваниль.
намазать коржи кремом.Украсить по желанию ,у меня бока посыпаны пралине, сверху малина.

Источник

Похожие рецепты

Торт парфе лесная малинаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сахар - 1,5 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Какао-порошок - 3 ст. л., Сода - 0,5 ч. л., Кефир (примерно) - 0,5 стак., Сметана (25 %) - 500 г, Белок яичный - 3 шт, Малина - 1 л, Апельсин - 2 шт, Желатин - 30 г, Ванильный сахар, Стружка кокосоваяЗамешиваем тесто для шоколадного бисквита, выпекаем и разрезаем на 2 слоя. Заранее перемалываем малину в блендере и смешиваем с сахаром. Снимаем цедру с 2х апельсинов и из одного выжимаем сок. Замачиваем набухать желатин, (воды берем по минимуму). Первый сл...

Закусочный торт лесная мавкаИнгредиенты: Творог - 175 г, Масло сливочное - 50 г, Сметана - 3 ст. л., Хлеб (Бородинский) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Укроп (зелень) - 10 г, Петрушка (зелень) - 10 г, Клюква - 10 шт, Соль - по вкусуБлендером соединяем творог, сметану и сливочное масло. 2 ст. ложки приготовленного крема перекладываем в отдельную миску. К оставшемуся крему добавляем укроп, петрушку, чеснок, соль и снова перемешиваем до однородности. Приготовленный крем ставим в холодиль...

Торт ночная серенадаИнгредиенты: Сливочное масло 300 Грамм, Мука 2,5 Стакана, Сахар 2 Стакана, Молоко 400 Миллилитров, Яйцо 1 Штука, Мёд 1,5 Ст. ложки, Манка 2 Ст. ложки, Сода 1 Чайная ложка, Уксус 0,5 Чайных ложкиКак приготовить торт "Ночная серенада", описано ниже. Не понятно, почему его так назвали, но главное, что выпечка получается интересная и вкусная. Крем на основе манки, обильно смазывающий коржи, делает десерт более мягким. Такое сладкое даже можн...

Зимний торт лесная опушкаИнгредиенты: мука - 190 г., разрыхлитель для теста - 1 ч.л., кукурузный крахмал - 1 ст.л., ванильный сахар - 1 ч.л., сахар - 190 г., яйцо - 5 шт., сметана 20% - 3 ст. л., молоко - 3 ст. л., творог нежирный - 50 г., печенье типа "К чаю" - 3 шт., шоколад горький - 50 г., мак - 1 ч.л., зефир - 100 г., консервированные персики - 200 г., персиковый сироп - 100 мл., сливочное масло - 200 г., сгущенное молоко - 350 мл., посыпка цветная, сахарные карандаши, кокосовая стружка белая - 200 г.Перемешать сахарный песок с ванильным сахаром. К ним добавить яйца и хорошо взбить миксером около 5 минут. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, крахмалом и аккуратно перемешать. обавить сметану и молоко, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму, е...