Торт для победителя виктория

Количество персон: 8

Ингредиенты

для коржей:
5 яиц
2 ст. ложки какао
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ванильный сахар
1 стакан=200гр
как в моем рецепте: Бисквит "5 минут"
для крема:
125 гр сливочного масла
250 гр сахара
3 ст ложки молока 2,5%
Соль (щепотка)
1 ч. ложка ванильного сахара
для украшения:
коктейльные вишни
50 гр сливок 20%
50 гр черного шоколада
миндальная крошка
мастика по желанию

Рецепт приготовления

Готовим коржи: Духовку разогреть до 175С. Белки взбить с сахаром. Добавить желтки, какао, муку, ванильный сахар. Форму диаметром 21 см смазать маслом, выстелить бумагой. Выпекать при 175С. у меня ушло 17 минут. Все зависит от вашей духовки. Готовность бисквита проверить зубочисткой: воткнуть ее в корж и вынуть: если на ней нет теста, бисквит пропекся. Остудить. готовим крем: Мягкое сливочное масло хорошо взбить с сахаром в крепкую белую массу. Добавить ваниль и соль и тщательно взбить. Когда получится упругая однородная масса - добавить молоко и взбивать около 5 минут. Готовый крем не взбивать повторно! А то свернется. Намазать им коржи. Часть крема нанести на бортики торта. Убрать торт в холодильник. Пусть отдыхает и пропитывается:) готовим глазурь для торта: сливки разогреваем на огне,совсем чуть-чуть, добавляем шоколад, и начинаем перемешивать. сначала масса идет "хлопьями", но уже через пару минут приобретает равномерную консистенцию. Снимаем с огня и распределяем по торту. Я пользуюсь кондитерским шпателем для выравнивания крема. Снова убираем в холодильник для застывания глазури. Через минут 30 достаем торт и принимаемся его украшать на свой вкус: миндальной стружкой украсить бока торта. сверху зубчатым шпателем провести по глазури, рисуя волнистый узор у меня не было взбитых сливок, для создания "ложе" под вишенку, но была мастика;) я ее раскатала и вырезала при помощи формочек цветочки. Уложила на торт. Сверху выложила вишни, предварительно уложив их на салфетку, чтобы стек сок. торт готов: Bon appetit!

Источник

Похожие рецепты

Торт победа викторияИнгредиенты: Тесто: масло (маргарин) - 200 г, сахар - 100 г, желтки - 4 шт., мука - 400 г, сода - 1 ч.л., уксус - 1 ст.л., , Крем: белки (охлажденные) - 4 шт., сахар - 200 г, варенье (жидкое, не черное, без ягод) - 150-180 г, , Украшение: орехи любимые (у меня арахис) - 200 г, ягоды из варенья (без косточек) - по вкусу, , Диаметр 24 см.Разогреваем духовку до 200 градусов. Растираем масло с сахаром, по одному добавляя желтки. С последним вводим соду, погашенную уксусом. Добавляем муку, замешиваем тесто, делим его на 4 шарика и отправляем их в холодильник, накрыв пленкой (кульком, полотенце...

Торт машина для победителяИнгредиенты: Маргарин (или масло сливочное, тесто) - 190 г, Сахар (тесто) - 190 г, Ванильный сахар (тесто) - 1 пакет., Яйцо куриное (тесто) - 3 шт, Мука пшеничная|Мука (тесто) - 300 г, Разрыхлитель теста (тесто) - 2 ч. л., Молоко (тесто) - 90 мл, Стружка кокосовая (тесто) - 70 г, Глазурь (шоколадная ), Вафельные трубочки, Печенье (круглое, для колес) - 4 шт, Масло сливочное (крем) - 200 г, Молоко сгущенное (крем) - 2/3 бан.Маргарин растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем и стружкой, добавить молоко. Веселые синие крапинки - это синяя стружка. Тесто выложить в смазанную форму. Выпекать при 170 градусах 50 минут. Корж остуд...

Торт виктория для laralaramИнгредиенты: на 2 торта по 20см: бисквит бревни (брауни): белок - 300 г, сахар коричневый - 125г, мука - 25г, какао-порошок -125г, миндальная пудра- 125г, смесь орехов - 100 г, сахарная пудра- 80 г, шоколад 53% - 95г, желе ананас: пюре ананас - 500 г, сахар - 140 г, желатин - 16г, мусс шоколадный с кориандром: сливки жирные 33%-500 г, глюкоза сироп-50 г, кориандр - 40 г, шоколад 53% -500 г, сливки взбитые - 425гБисквит Бревни (Брауни): Белок взить до устойчивых пиков в два приема добавить сахар и еще немного взбить. Смесь орехов измельчить до состояния муки (можно до крошки - это по желанию), смешать с миндальной мукой, какао, мукой и сахарной пудрой, растопленным...

Айс крим викторияИнгредиенты: мороженое фруктовое - 3 ст. ложки, сироп малиновый - 1 ст. ложка, фрукты ассорти консервированные - по 4-5 долек, вода газированная - 1/2 стаканаПоложите в креманку мороженое, сироп малиновый, украсьте фруктами. Не перемешивая, налейте газированную воду. Подавайте сразу же.