Торт дамские пальчики с белковым кремом

Время приготовления: 380 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Молоко - 1 стак. (200 мл)
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 1 стак. (200 мл)
Куриные яйца - 5 шт.
Поваренная соль - 1.25 чайн.л.
Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 1 стак. (200 мл)
Вода - 100 мл

Рецепт приготовления

1. В кастрюлю вливаем молоко и доводим до кипения, добавляем масло перемешиваем до растворения и всыпаем муку. Массу немного остужаем и вводим яйца, перемешиваем все до образования однородной массы. 2. На противень отсаживаем полоски теста, при помощи кондитерского мешочка. 3. Выпекаем при температуре 190 градусов 15 минут. 4. Пока выпекаются заготовки, сварим сироп из воды и сахара. Варим до слегка золотистого цвета, капля должна быть густой. 5. Белки взбиваем до пышной, устойчивой массы, добавляем к ней сироп. 6. Собираем торт, обмакиваем эклеры в крем и выкладываем на блюдо. Украшаем сверху порошком какао, тертыми орехами или шоколадом. Даем торту пропитаться и подаем к столу!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты дамские пальчикиИнгредиенты: телячий фарш - 500 г, куриный фарш - 500 г, сыр фонтина - 70 г, моцарелла - 70 г, яйца куриные - 1 шт., сливки 15% - 3 ст. л., петрушка - 4 веточки, лук белый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, паприка сладкая - 1 ч. л., перец черный - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, сахар - 1 щепотка, сливочное масло - 30 г, перец чили - 1 стручок, базилик свежий - 1 веточка, оливковое масло Extra Virgin - 30 млБеру охлажденный фарш (телятина и курица) хорошо размешиваю. Нарезаю стручок перца чили (у меня желтый — он не очень острый, но дает хороший вкус). Натираю сыр: моцареллу и фонтину. Нарезаю мелко лук. Натираю чеснок. Добавляю в фарш яйцо, соль, п...

Торт дамские пальчики с творогом и сухофруктамиИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Вода - 1 стак., Соль - 0.2 ч. л., Сахар (крем) - 200 г, Курага - 100 г, Чернослив - 100 г, Шоколад темный (глазурь) - 50 г, Какао-порошок (глазурь) - 1 ч. л., Орехи грецкие - 30 г, Творог - 150 гСначала приготовим заварное тесто. Воду выливаем в кастрюлю, ставим на плиту. Добавляем масло. Доводим до кипения. Добавляем муку и соль. Быстро замешиваем тесто. Снимаем с огня и даем тесту остыть. Минут через 20 (после того как тесто остыло), вводим по о...

Десерт дамские пальчики с фруктовым муссомИнгредиенты: Пюре фруктовое (банановое) - 120 г, Сливки (взбитые) - 250 мл, Сахар - 4 ст. л., Желатин - 3 ст. л., Печенье ( Дамские пальчики ) - 6 шт, Ликер (бейлиз) - 100 г, ВанилинАнанас нарезать на тонкие пласты и поставить в духовку сушиться на 1 час при t 180*С. Готовим ананасовый мусс: Сделать в блендере пюре из ананаса, пропустить через сито, чтобы удалить жесткие волокна. Добавить половину сахара, сливок, распущенного желатина ...

Овсяные снеки дамские пальчикиИнгредиенты: 100 гр. измельченных овсяных хлопьев, 30 гр. молотых орехов, 20 гр. черного кунжута, 60 гр. кураги, 1 ст.л. сушеной земляники, 60 гр. земляничного варенья, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. рахрыхлиеля, щепотка солиХлопья смешать с орехами, кунжутом, земляникой, мелко нарезанной курагой, разрыхлителем и солью. Добавить варенье и растительное масло, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут. Сформировать небольшие снеки, длинной с мизинец, выложить на противень, застелен...