Томлёный кролик с овощами

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

лук репчатый - 20 г
сельдерей - 30 г
кролик мякоть - 250 г
масло оливковое - 15 г
чеснок - 10 г
бульон куринный - 0,5 гр
сметана - 100 г
цукини - 30 г
отварной картофель - 30 г
лук порей - 20 г
отварная морковь - 30 г
укроп - 10 г

Рецепт приготовления

Репчатый лук и сельдерей нарезать мелким кубиком и обжарить на оливковом масле с чесноком в течение 5 минут.
Мясо кролика нарезать кубиком и добавить в обжаренные овощи. Жарить вместе с овощами еще 5 минут.
Затем залить бульоном и тушить 30 минут, затем добавить сметану, соль, перец и тушить еще 5-7 минут, в конце добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.
Овощи для гарнира обжарить на оливковом масле.
Готовое рагу переложить в банку и гарнировать обжаренными овощами.

Источник

Похожие рецепты

Кролик запеченный с овощами и нутомИнгредиенты: кролик - тушки, нут ТМ «Националь» - 1 стакан, лук белый - 1 шт., морковь - 2 шт., капуста цветная - 100 г, перец болгарский - 1 шт., помидоры - 2 шт., горошек зеленый замороженный - 100 г, шампиньоны - 100 г, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, эстрагон сушеный - 3 щепотки, майоран сушеный - 3 щепотки, сметана - 3 ст. л., горчица русская - 2 ст. л., вино белое сухое - 70 млДанное блюдо я начала готовить накануне с вечера. Но это не значит, что оно потребовало слишком много сил и времени. Наоборот, если 15 минут потратить вечером, то на следующий день останется поставить лишь блюдо в духовку. Итак, сначала нам понадобится туре...

Кролик запечeный в рукаве с овощамиИнгредиенты: Кролик (бeдрo) - 4 шт, Овощи (моковь,кабачок,лук репчатый,капуста,пoмидор), ПриправаPазделать кроличьи бёдра (ещё пополам). Перемешать с приправой (у меня вот такая). Порезать крупно все овощи и уложить в рукав вместе с кроликом, перемешать... Убираем в духовку при t 150°С на 1,5 часа, не забыв проколоть рукав в нескольких местах вилкой и...

Кролик томленый в белом вине и сметане с белыми грибамиИнгредиенты: Кролик - 1 кг, Сметана - 300 г, Соль, Перец черный (свежесмолотый), Чеснок - 4 зуб., Зелень (укроп и петрушка) - 1 пуч., Грибы (белые) - 300 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Масло сливочное - 3 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Вино белое сухое - 100 млКролик мне достался небольшой. Порубила я его крупными кусками и обжарила с чесноком и репчатым луком в смеси оливкового и сливочного масла Мультиварку VITEK VT-4203 SR я поставила на режим "Экспресс-режим" Когда кусочки стали румяные, добавила с...

Кролик томлёный с картошкой в чернолощёном горшкеИнгредиенты: мясо кролика,нарезанного кусками, картофель-4 шт. крупных, лук репчатый-1 большая луковица, чёрный перец-, соль-, вода-1/2 ст.Кролика вымачивала 12 часов(некоторые не вымачивают,я вымачиваю всегда!),чтобы ушёл запах и он был при готовке сочный. Делала в чернолощёной керамике-горшок с крышкой.Эта посуда позволяет готовить без масла.На дно горшка положила куски кролика,поперчила и п...