Тирольский пaсхальный венец

Ингредиенты

для теста:
500 гр. муки
1 пачка (7г) сухих дрожжей
80 гр. сахара
125мл молока
3 яйца
50 гр. изюма
цедра половины лимона
80 гр. сливочного масла
щепотка соли
1 ч.л. корицы
1 пачка ванильного сахара
для промазывания теста:
3 желтка
2 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
для наполнителя:
125г меда
250 гр. сметаны
1 пачка ванильного сахара
3 белка

Рецепт приготовления

Муку смешать с сухими дрожжами, сахаром и солью. К теплому молоку добавить растопленное сливочное масло, яйца, изюм и цедру лимона. Соединить все ингредиенты и замесить тесто.
Поставить в теплое место пониматься. Когда тесто подойдет обмять его и дать еще раз подойти.
А тем временем подготовить наполнители для венца.
В небольшой посуде смешать 3 желтка, корицу и сахар.
Орехи поджарить и измельчить, но не в порошок! Мед нагреть и в горячий мед добавить орехи, сметану и ванильный сахар. Белки взбить в крутую пену и аккуратно вмешать в орехово-медовую смесь.
Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в четырехугольник размером примерно 70 на 50 см. Разрезать посредине вдоль. Каждую половину смазать желточно-сахарной смесью (по краям оставлять 1,5-2 см), сверху выложить орехово-медовую смесь. Аккуратно свернуть тесто в 2 рулета и положить в форму один на другой. Дать немного подойти.
Выпекть в нагретой до 180 градусов около 60 минут. Посыпать сахарной пудрой.
С наступающим праздником!

Источник

Похожие рецепты

Салат венец победителейИнгредиенты: Моцарелла - 125 г, Помидор - 3 шт, Филе куриное (отварное) - 150 г, Ананас - 100 г, Рис - 100 г, Масло сливочное - 1 ч. л., Морковь - 1 шт, Масло растительное (для заправки+для обжарки моркови) - 50 мл, Чеснок (сушеный, для заправки), Смесь перцев (для заправки), Базилик (сушеный, для заправки), Сахар (для заправки) - 1 ч. л., Уксус (для заправки) - 1 ч. л., Соевый соус (для заправки) - 1 ч. л., Лист лавровый (для украшения) Кольцами режем помидоры и Моцареллу. Для начала специи. По условиям конкурса нельзя использовать свежие чеснок и зелень - заменим их сушеными. Моцарелла, помидоры, чеснок, перец и базилик - итальянская классика - превосходное сочетание! Морковочку тоненько...

Кулич и пасхальный венец смакИнгредиенты: Сливки (20% жирности) - 200 г, Молоко - 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука (примерно) - 5 стак., Дрожжи (сухие, быстродействующие) - 1 ст. л., Соль - 0,25 ч. л., Сахар - 5 ст. л., Ванилин - 0,25 ч. л., Масло сливочное (или маргарин для выпечки) - 100 г, Изюм - 4 ст. л., Орехи (по желанию) - 1 ст. л., Курага (по желанию) - 1 ст. л., Сахарная пудра - 4 ст. л., Посыпка кондитерскаяВ ингредиентах я указала муки примерно 5 стаканов. Добавляйте муку постепенно, ориентируясь на тесто. Тесто в итоге должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. Сливки в этот раз я взяла 33% жирности, поэтому сливочного масла взяла меньше – 60г, и м...

Франкфуртский венецИнгредиенты: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Этот пирог следует печь заранее! 125 г сливочного масла, 150 г сахара, яйца, ванильный сахар, соль и тертую лимонную цедру взбить до полного растворения сахара. Крахмал просеять с мукой и разрыхлителем, добавить во взбитую массу и все п...

Тирольский флипИнгредиенты: темное пиво – 400 мл, желтки – 2 шт., сахарная пудра – 1,5 ст. л., небольшой кусочек мускатного ореха, коньяк – 1 ст. л.Пиво заранее охладить. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить коньяк и 2–3 ст. л. пива. Тщательно размешать. Влить оставшееся пиво, перемешать и разлить по кружкам. Мускатный орех натереть на мелкой терке. Добавить по щепотке в каждую кружку.