Теплый мусс из свинины

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

свинина (вырезка) - 200 г
печень свиная - 70 г
сливки - 250 г
белки яичные - 2 шт.
сливочное масло
соль, перец
печень свиная - 200 г
яблоко зеленое - 150 г
сливки - 100 г
лук-порей - 100 г
горчица, соль, перец
белое вино

Рецепт приготовления

Отвариваем свинину несколько минут, тушим печенку. Кладем в миксер мясо, печень, сливки, соль, перец, белок и прокручиваем до образования пышной однородной массы. Разливаем массу по промасленным формочкам и ставим в горячую духовку на 200 градусов минут на 15. Тем временем готовим заливку: печенку, яблоко и лук-порей мелко режем и быстро обжариваем на сливочном масле. Солим, перчим, добавляем немного белого вина и тушим 3 минуты. Добавляем сливки и горчицу и даем загустеть. Теплый мусс раскладываем на тарелки и выкладываем сверху теплую заливку.

Источник

Похожие рецепты

Салат теплый прибой из свинины и картофеляИнгредиенты: свинина 300 г., картофель 2-3 шт., помидоры 2-3 шт., лук порей бел.часть, сельдерей, перец кр.болг., чеснок 2 зуб., кинза, зелень, оливковое масло, соус: соевый соус 2 ст.л., вино белое 3рюм., сахар,соль, перецПопробовала я Интересный салатик!Немного изменила на свой вкус.И решила поделиться с ВАМИ! Итак,приступим:Мясо порезать тонкими пластинками,обсушить и поджарить на масле(3мин) К мясу добавить,перец,лук,сельдерей,кинзу,зелень,соус(2мин) Картофель нарезать то...

Необычный теплый салат из свинины с виноградомИнгредиенты: 400 гр. нежирной свинины, 2 ст.л. сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 400 гр. белого винограда без косточек, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, 1 лимон, горсть арахиса, пучок кинзы, соль, белый перец1. Продукты для салата: свинина, виноград, сливочное масло, растительное масло, чеснок, соевый соус, мед, лимон, арахис, кинза, белый перец. 2. Арахис обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая, пересыпаем в тарелку, отставляем в сторону. 3. Мясо ре...

Тёплый мусс из куриной печениИнгредиенты: 500 гр. куриной печени, 25г сливочного масла, стопка красного портвейна, 100 мл. куриного бульона, 2 яичных желтка, соль, смесь разных молотых перцевРастопить на сковороде масло, обжарить в нем печень. На маленькой скорости измельчить в блендере печень. Добавить по очереди горячий бульон, соль, перец,портвейн и яичные желтки, взбивать пока смесь не станет однородной и не загустеет. Выложить полукругом н...

Фруктовый мусс с чиаИнгредиенты: йогурт, яблоко, чернослив, системное варенье, чиа, шоколадПродукты: Йогурт 1,5 % - 70 гр. Яблоко-1 шт. Системное варенье - 1 ст . л . Семена чиа-2 ч. л. Тертый горький шоколад - 1 ч. л. Готовим: Системное варенье - это по системе Миримановой "Минус 60" - сварила яблоко, апельсин , киви и чернослив без сахара ,даль...