Телятина запечённая со свеклой

Ингредиенты

• Телятина - 450 г
• Свекла - 450 г
• Лук - 1 шт.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Вино красное сухое - 100 мл
• Вода - 100 мл
• Барбарис - 5-6 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления

• Этот рецепт совсем недавно попался мне на просторах интернета, и я решила его использовать. Телятину я готовлю часто, и этот вариант решила попробовать для разнообразия. Сказать, что я осталась довольна, не сказать ничего - я была просто в восторге! Мясо мягкое, сочное, а свекла такая вкусная, что хочется добавки! Теперь рецепт телятины, запечённой со свеклой, будет у меня в числе любимых мясных блюд.
• Для приготовления подготовить все продукты из списка.
• Телятину нарезать кубиками около 2 см.
• Почистить свеклу и нарезать такими же кубиками, как телятину. Лук нарезать четверть-кольцами.
• Хорошо разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить телятину до румяной корочки, добавить лук и также немного обжарить.
• В глубокую миску выложить свеклу, добавить к ней мясо с луком и перемешать. В отдельной пиале смешать горчицу и соевый соус.
• Мясо посолить и поперчить, добавить горчичную заправку. В рецепте ещё добавлялся барбарис, но у меня его не было.
• Вино смешать с водой, добавить в миску и перемешать. Всё вместе переложить в жаропрочную форму.
• Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку при 170 градусах на 1.5-2 часа. Я через 1.5 часа фольгу убрала и ещё держала блюдо в духовке 20 минут. Можно до конца приготовления фольгу не снимать.
• Я подавала телятину, запечённую со свеклой, с картофельным пюре, можно подавать с любыми крупами или макаронами. А можно и вполне самостоятельно.
• Приятного аппетита!