Телятина в апельсиновой глазури с булгуром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Телятина - 500 г
Апельсин - 1 шт
Соль (по вкусу) - 2 г
Специи (по вкусу) - 5 г
Булгур - 1 стак.

Рецепт приготовления

Мясо слегка отбить (наколоть) для мягкости. Можно использовать и свинину, будет тоже вкусно!
Выдавить сок 1 апельсина.
Мясо слегка присолить, поперчить, посыпать травками или специями, какие любите. Залить соком апельсина. Оставить мариноваться на 2-3 часа.
Обжарить с двух сторон, поскольку мясо напиталось соком, румяной корочки не будет!
Оставшийся маринад вылить в форму для дальнейшего запекания мяса.
Выложить в форму с соком мясо, отправить в духовку. Запекаем минут 15 при 200 градусах, затем включаем гриль на несколько минут, чтобы образовалась румяная корочка! Следим за мясом, чтобы не пересушить его в духовке! А тем временем для гарнира отварить булгур, как указано на упаковке.

Источник

Похожие рецепты

Салат радуга с булгуром и апельсиновой заправкойИнгредиенты: булгур - 50 г, апельсины - 1 шт., перец сладкий оранжевый - 1 шт., кукуруза консервированная - 1 банка, огурцы - 2 шт., морковь - 1 шт., маслины без косточек - 1 горсть, фисташки очищенные - 1 горсть, сельдерей стебли - 1 шт., перец чили красный - шт., базилик свежий - 1 веточка, овощной бульон - 200 мл, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., паста тахини - ч. л., соль морская - 1 щепоткаБульон разогреть в небольшой кастрюле, всыпать булгур и на маленьком огне отварить до готовности, затем немного остудить. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей тонко пореза...

Курица в кленово апельсиновой глазуриИнгредиенты: 4 куриные грудки без кожи и костей, 1 пучок зеленого салата, соль, масло оливковое – 2 ст.л., 1 ст. л. апельсинового сока, 1 ч. л. цельнозерновой горчицы, 3 ст. л. кленового сиропа, 1 ст. л. цельнозерновой горчицы, тертая цедра 1 апельсина, соус соевыйНа каждой куриной грудке сделать несколько диагональных надрезов. Кленовый сироп, горчицу, цедру и соевый соус хорошо перемешать в широкой плоской посуде. Куриные грудки равномерно обвалять в этой смеси. На этом этапе можно завернуть грудки в пленку и полож...

Цыплята в имбирно апельсиновой глазуриИнгредиенты: 2 цыпленка весом 400–450 г, 1 большая луковица, 1 большой апельсин, 3 см свежего корня имбиря, 3 ст. л. апельсинового мармелада или джема, оливковое масло «экстра вирджин», 1 ч. л. сухого тархуна, щепотка кайенского перца, соль, свежемолотый черный перецРазрежьте цыплят вдоль пополам и с помощью кухонных ножниц или острого ножа вырежьте и удалите хребты. Натрите половинки цыплят со всех сторон солью и перцем, смажьте оливковым маслом. Луковицу и апельсин нарежьте кольцами толщиной 1 см. Смажьте противень н...

Цыплята корнишоны в апельсиновой глазуриИнгредиенты: 2 цыпленка-корнишона весом по 200–300 г, соль, свежемолотый черный перец, 2 сочных тонкокорых апельсина, 1 ст. л. гладкой дижонской горчицы, 1 ст. л. меда, 4 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. оливкового маслаДля маринада-глазури вымойте апельсины щеткой, обсушите, сотрите мелкой теркой цедру и выжмите сок. Смешайте в зиплок-пакете с замком сок, цедру и все остальные ингредиенты. Очень тщательно перемешайте. Обсушите цыплят бумажными полотенцами. Большими ножниц...