Творожный десерт брависсимо

Ингредиенты

• Молоко (пастеризованное) - 1 л
• Творог - 250 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Желток яичный - 1 шт
• Морковь (отварная) - 200 г
• Мед - 1 ст. л.
• Арахис - 50 г
• Яблоко - 1 шт

Рецепт приготовления

• Основа нашего десерта творог, его и приготовим с помощью бактериальной закваски "Натуральный творог" от Орсика. В ёмкость для сквашивания наливаем пастеризованное молоко комнатной температуры, всыпаем пакетик закваски, закрываем крышку и тщательно взбалтываем, чтобы закваска полностью растворилась. В йогуртницу-термос наливаем кипяток до отметки, ставим ёмкость с молоком и закрываем. Убираем на 6-10 часов в теплое место.
• Через положенное время в ёмкости с молоком образовалась густая масса, которую мы разрезаем длинным ножом в виде решетки и ставим на водяную баню на 10-15 минут. Активно начинает отделяться сыворотка, а творожная масса собирается в сгусток.
• Творожный сгусток откидываем на марлю, сложенную в несколько слоев, и даем хорошо стечь сыворотке.
• Если Вам нужен более сухой творог, то нужно положить творожную массу под пресс. Если прессом не пользоваться, получается нежнейший творожок! Готовый творог охладить и наслаждаться! С 1 литра молока выходит 250гр творога и примерно 500 мл сыворотки.
• Творог готов, приступаем к десерту! В глубокую миску выкладываем творог, добавляем сметану, сахар, яичный желток. Все хорошенько пробиваем блендером. Если любите более плотные десерты, лучше взять суховатый творог.
• Арахис слегка подсушить на сухой сковороде и очистить от шелухи.
• Отварную морковь очистить, нарезать кусочками. Яблоко также очистить и нарезать. В чашу блендера выкладываем морковь, яблоко, мед и арахис.
• Пробиваем все в однородную массу.