Творожно яблочная запеканка с вяленой клюквой

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Творог (жирность не менее 5%) - 500 г
Сахар - 100 г
Яйцо куриное - 5 шт
Яблоко (кисло-сладкие, крупные) - 3 шт
Клюква (вяленая) - 3 ст. л.
Апельсин - 1 шт
Сок лимонный - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакет.
Мука гречневая (с верхом) - 3 ст. л.
Крупа манная - 4 ст. л.
Молоко (250 мл) - 0,5 стак.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Банан (совсем мягкий) - 1 шт

Рецепт приготовления

.
Клюкву промыть и выложить на бумажное полотенце.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки с щепоткой соли взбиваем до пиков, постепенно добавляя половину сахара. Со второй половиной и ванильным сахаром взбиваем желтки до побеления.
Из апельсина выжать сок, смешать со столовой ложкой лимонного. Яблоки - 2 штуки, порезать дольками, а одно - кубиками. Клюкву и яблоки сложить в миску не перемешивая и полить получившимся соком. Оставить на 20 минут.
Творог и банан помять картофелемялкой. Блендер не нужно использовать! Во-первых, текстура теста другая получится, во-вторых желательно, чтобы крупинки творожные попадались.
К творожной смеси добавить желтковую массу, манку, гречневую муку, яблоки, порезанные кубиком (без сока), чуть присолить и хорошо перемешать. Затем аккуратно, частями вмешать белки, как в бисквит, снизу - вверх. Форму смазать сливочным маслом, присыпать манкой и выложить смесь.
Яблоки, порезанные дольками, втопить в тесто, а между яблоками клюкву. И поставить в духовку при 190 градусах на 35-40 минут, до образования золотистой корочки на твороге. Как запеканка будет готова, приоткрыть дверцу духовки и оставить там её ещё на 15-20 минут, чтобы она не осела

Источник

Похожие рецепты

Творожно ванильная запеканка с клюквой в свчИнгредиенты: Творог - 350 г, Яйцо куриное - 2 шт, Ванилин - 1 г, Сахар - 3 ст. л., Крупа манная - 4 ст. л.Яйца, ванилин и сахар взбить в пышную пену Добавить творог и манку, взбить еще раз Добавить ягоду, перемешать и вылить творожную массу в форму для запекания Поставить форму в СВЧ на 7 минут при мощности 800 ватт. Крышкой накрывать не надо

Творожно яблочная запеканка с карамельным кремомИнгредиенты: Творог (у меня базарный) - 900 г, Яйцо куриное - 3-4 шт, Молоко - 0,5 стак., Сливки (у меня 33%) - 200 г, Изюм (без косточек) - 0,5 стак., Орехи грецкие - 0,5 стак., Яблоко (очищенные от сердцевины и кожицы) - 300-350 г, Корица (по вкусу), Ваниль (или ванилин)Творог перетереть с сахаром, добавить крахмал. Добавить яйца, если они крупные, достаточно 3 штук, если мелкие, берите 4, добавить ваниль/ванилин и корицу, перемешать до однородности. Теперь сварим крем. Полстакана сахара растопить на огне в сухом сотейнике...

Творожная запеканка с кардамоном цедрой лимона и вяленой клюквойИнгредиенты: творог 0% 500 гр., яйца 2 шт., крахмал 2 ч.л., сахар (2/3 ст. ), манная крупа 2-3 ст.л., сметана 100 гр., кардамон, цедра большого лимона, клюква вяленая горсть, масло сливочное для формы, сухари бисквитные 1-2 ст.л.Добрый вечер! Очень простая и ароматная запеканка, нам понравилась! Всё,кроме клюквы,хорошенько перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем бисквитными сухарями. Заполняем форму творожной массой, посыпаем вяленой клюквой и отправляем в разогре...

Творожно яблочная запеканка с сушёной клюквойИнгредиенты: сушёная клюква-80-100 гр., свежевыжатый апельсиновый сок-8 стол.ложек, яблоки сладких сортов-600 гр. (примерно), яйца-4,отделить белки от желтков,белки хорошенько охладить, грушевый сок с мякотью (он густой и мутный)-100 мл., тёртая цедра 1/2 лимона, манка-60 гр., разрыхлитель-1 ч.л. без горкиЗаранее замочить сушёную клюкву в апельсиновом соке,она должна размокнуть Очистить яблоки от шкурки и сердцевинок (я два яблока оставила со шкурой,потому что украсила ими запеканку сверху,но это по желанию),порезать тонкими дольками Смешать в глубокой посуд...