Творожная запеканка сиреневый туман

Ингредиенты

Творог (натуральный, 5% жирности.) - 1 кг
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 4 ст. л.
Крупа манная - 3 ст. л.
Сметана - 150 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар коричневый (желательно крупный) - 4 ст. л.
Черника - 2 горст.
Смородина черная - 2 горст.
Крахмал - 2 ст. л.
Сода (можно без нее) - 1/4 ч. л.

Рецепт приготовления

Включаем духовку на разогрев на 180 гр. В миске хорошенько смешиваем все ингредиенты для творожной части. Если есть мощный блендер можно взбить им.
Смешать в чаше блендера ягоды крахмал и сахар. Сахар лучше брать крупный такой как Демерара, при перемешивании он дополнительно будет измельчать ягоды.
Ягодная смесь получается насыщенно бардовой, для того чтобы цвет стал фиолетово- сиреневым добавляем соду, еще раз взбиваем. В щелочной среде краситель содержащийся в чернике становится синим. На фото видно, как около соды цвет поменялся на голубой.
На дно формы положила пергамент для выпечки бока ничем не смазывала. Выкладываем творожную смесь, сделала ложкой углубление по середине — это не обязательно, но мне так больше нравится. Если печь в круглой форме, то диаметр 24см.
Выливаем ягодную смесь. Ставим выпекаться в духовку на 40-45 минут. Готовой запеканке даем полностью остыть.

Источник

Похожие рецепты

Тирамису сиреневый туманИнгредиенты: черная смородина - 100 г, маскарпоне - 250 г, сливки 33-35% - 200 мл, сахарная пудра - 6 ст. л., кофе эспрессо - 100 ч. л., какао - 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., молоко - 1 ст. л., печенье Савоярди - 8 шт.Подготовить черную смородину. (Я использовала замороженные ягоды). Смородину измельчить в пюре. Соединить перетертую смородину с маскарпоне. Сливки взбить вместе с сахарной пудрой до лёгких мягких пиков. С помощью лопатки аккуратно соединить смесь со смород...

Варенье сиреневый туманИнгредиенты: Цветки (сирени) - 600 г, Сахар - 1,5 стак., Грейпфрут - 1 шт, Пектин (Квиттин ТМ HAAS) - 10 г, Смородина черная - 2 ст. л.Соберите цветы сирени – только бутончики, без зеленых частей. Разделите на две части. Одну часть залейте крутым кипятком и дайте настояться не менее 7-10 часов. Затем отделите жидкость от лепестков. Оставшиеся цветки сирени разотрите с сахаром, при помощи б...

Закусочные бутербродики сиреневый туманИнгредиенты: Творог - 150 г, Сметана - 2 ст. л., Базилик (веточки) - 3, Рыба (красная соленая), Соль (по вкусу), Хлеб (у меня зерновой)Всё предельно просто... взбивает творог со сметаной до кремового состояния Добавляем фиолетовый базилик, соль, перец (я добавила еще молотый тмин и душистый перец), еще в пучке базилика оказалась веточка укропа и она пошла в ход Взбиваем все до однородности...

Салат розовый туманИнгредиенты: капуста белокочанная-150 г, капуста краснокочанная-150 г, яблоко кисло-сладкое-1 шт., половинка небольшой луковицы, лимонный сок-1 ч.л., соевый соус kikkoman -2 ст.л., масло растительное-2 ст.л., перец черный (мельница), 2-3 веточки петрушкиЛук порезать кубиками, обжарить на растительном масле. Дать остыть. Оба вида капусты нашинковать тонкой соломкой. Немного помять.Добавить в капусту остывший лук, вместе с малом. Яблоко очистить от сердцевины, порезать ломтиками Добавить порезанную зелень пе...