Тарталетки со спаржей розмарином и сыром

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое - 1 пласт
яичные желтки - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
соль морская - 1 щепотка
яйца куриные - 4 шт.
спаржа - 8 стеблей
сыр козий мягкий - 70 г
чеснок - 1 зубчик
розмарин - 1 веточка
сыр сливочный - 2 ст. л.
оливковое масло - 1 ч. л.
сливочное масло - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Тесто предварительно разморозить, затем раскатать и разрезать на 4 квадрата. Смазать тесто оливковым маслом, выложить в небольшие керамические формы смазанной стороной вниз и сформировать высокие бортики. Желток посолить и слегка взбить. Часто наколоть тесто вилкой и смазать желтком. Накрыть формы фольгой, слегка утопив ее в центре, и отправить в разогретую духовку на 10 минут. Зубчик чеснока почистить. Яйца в чаше блендера соединить со сливочным сыром и взбить. Козий сыр нарезать маленькими кубиками. У спаржи удалить грубые черенки. Приготовить начинку: разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло, выложить спаржу, посолить, поперчить и немного обжарить. Добавить листья розмарина и чеснок, все перемешать и еще немного обжарить. Обжаренную спаржу разрезать пополам — верхнюю часть отложить для украшения, а нижнюю разрезать еще раз пополам, отправить в блендер к яйцам с сыром и все измельчить, затем посолить и поперчить. В подпеченное тесто воткнуть кусочки спаржи, залить сливочно-яичной начинкой и посыпать нарезанным козьим сыром. Вернуть тарталетки в духовку еще на 10–12 минут.

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с шампиньонами спаржей и сладким перцемИнгредиенты: слоеное бездрожжевое тесто - 1 пласт, тонко нарезанное сало с мясной прослойкой - 100 г, спаржа - 6 стеблей, лук красный - 1 шт., перец сладкий красный - 1 шт., крупные шампиньоны - 3 шт., тимьян свежий - 3 веточки, масло оливковое - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Лук почистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета. Шампиньоны нарезать пластинками. Выложить к луку грибы, посолить, поперчить, добавить л...

Ризотто со спаржей и сыром горгондзоллаИнгредиенты: рис арборио , стебли спаржы, сыр Горгондзолла, бульон (овощной, мясной), луковицаПонадобится: рис "арборио" овощной (мясной) бульон, в крайнем случае просто вода, т.к. я не уважаю бульонные кубики. Неизвестно из чего они приготовлены. Несколько стеблей аспарагуса (спаржы) сыр горгондзолла небольшая луковичка оливковое масло (растительно...

Пьяная форель с сыром и спаржейИнгредиенты: 1 ч. л. натертого хрена, 400 г филе морской форели, белый перец по вкусу, 10–12 маслин без косточки, 150 г молодой спаржи, 400 г мягкого плавленого сыра, 50 г водки, 2 ч. л. морской солиФорель нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и залить водкой. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 20–30 мин. Спаржу отварить в кипящей воде в течение 1–2 мин., откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, обсушить. Последнюю треть каждого стебл...

Слоеные тарталетки с курицей и спаржейИнгредиенты: 10 филе куриных бедрышек, 1 кг слоеного бездрожжевого теста, 16 стеблей зеленой спаржи, 70 г твердого сыра, 400 мл нежирных сливок, 1 средняя белая луковица, 2 желтка для смазывания, 5-6 ст. л. сливочного масла, молотая куркума на кончике ножа, соль, свежемолотый белый перецТесто нарезать на квадраты, из каждого мисочкой вырезать круг. Внутри каждого круга круглой формочкой или стаканом диаметром 7–8 см продавить тесто, не прорезая его до конца. Желтки взбить с солью, куркумой и 1 ст. л. воды. Уложить круги теста на застеленны...