Тарталетки с рикоттой и клубникой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

пшеничной муки 1/4 Стакана
корицы 3/4 Чайных ложки
соли 1/2 Чайных ложки
молотой гвоздики 1 Щепотка
палочка размягченного сливочного масла 1 Штука
светло-коричневого сахара 2 Ст. ложки
сахарного песка 5 Ст. ложек
меда 2 Ст. ложки
патоки 1 1/2 Чайных ложки
клубники 330 Грамм
свежего лимонного сока 1 1/2 Ст. ложки
сахарной пудры 2 Ст. ложки
лимонной цедры 1 Чайная ложка

Рецепт приготовления

Тарталетки с пряным ароматом специй и клубникой поднимут настроение в хмурый день. Патоку в рецепте вы можете заменить дополнительным медом.
1. В миске смешать муку, корицу, соль и гвоздику. Взбить сливочное масло, коричневый сахар и 2 столовые ложки сахара-песка на средней скорости миксером около 1 минуты. Взбить с медом и патокой около 30 секунд. Добавить мучную смесь и взбивать на низкой скорости. Обернуть тесто в полиэтилен и поставить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить два больших противня пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной 3 мм. С помощью резака или формы вырезать круги диаметром около 8,5 см. Выложить тарталетки на противни.
2. Выпекать около 12 минут до слегка золотистого цвета по краям, перевернув противни в середине готовки. Дать остыть на противнях 5 минут, затем полностью остудить на стойке.
3. В миске перемешать тонко нарезанную клубнику с оставшимися 3 столовыми ложками сахара и лимонным соком. Дать постоять 20 минут. В средней миске смешать сыр рикотта, сахарную пудру и лимонную цедру.
4. Выложить 1 столовую ложку сливочной смеси на каждую тарталетку. Выложить клубнику сверху, сбрызнуть сиропом и сразу же подавать. Хранить тарталетки в герметичном контейнере до двух недель.

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с рикоттой и руколойИнгредиенты: слоеное бездрожжевое тесто - 1 пласт, рикотта - 250 г, яйца куриные - 3 шт., небольшой красная луковица - 1 шт., рукола - 1 упаковка, небольшой пучок петрушки - 1 веточка, небольшой пучок базилика - 1 шт., сливочное масло - 30 г, оливковое масло - 1 ст. л., мускатный орех молотый - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 180°С. Тесто разморозить, раскатать не слишком тонко и формочкой или чашкой вырезать круги. Растопить 20 г сливочного масла, смазать формочки для выпечки и равномерно распределить по дну и стенкам тесто, а затем часто...

Ягодные тарталетки с рикоттойИнгредиенты: тесто песочное готовое - 1 пласт, рикотта - 200 г, малина - 150 г, голубика - 150 г, ежевика - 1 горсть, яйца куриные - 2 шт., сливки жирные - 100 мл, сахарная пудра - 2 ст. л., ванильный экстракт - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. Если пласт теста недостаточно тонкий, немного его раскатать и формочками для выпечки вырезать из теста круги. Равномерно тесто распределить по дну и стенкам формочек. В чаше блендера соединить рикотту, сливки, саха...

Тарталетки с рикоттой и разными начинкамиИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 185 г, Масло сливочное - 95 г, Вода - 1 ст. л., Креветки - 70 г, Чеснок - 2 зуб., Рикотта (Сыр мягкий) - 70 г, Помидоры черри - 8 шт, Петрушка - 1 ст. л., Перец черный (Свежемолотый), Рикотта (Сыр мягкий) - 70 г, Сливки (33% ) - 100 мл, Виноград - 70 г, Сахарная пудра - 1 ст. л.Яйцо взбить, добавить нарезанное масло комнатной температуры. Взбить в кашицу и добавить муку и воду. Замесить тесто. Тесто будет мягкое, приятное. Из него получится 12 тарталеток. Формируем шар, окутываем пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодиль...

Тарталетки с хамоном и рикоттойИнгредиенты: хлеб для тостов 1 упаковка, хамон 80 гр., огурец свежий 2 шт., сыр рикотта 250 гр., чеснок 2 зубчика, укроп, соль, перец черный молотыйИз хлеба вырезать небольшие кружочки (удобно вырезать вырубкой для печенья, но можно использовать обычную рюмку). Выложить кружочки на противень, выстеленный пергаментом, отправить в духовку, разогретую до 100 градусов, на 15 минут. Выложить сыр в мисочку, ...