Тарталетки жизнь полоса ванильная полоса шоколадная

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 100 г
Маргарин - 50 г
Желток яичный (от свареного вкрутую яйца) - 1 шт
Уксус - 2 ч. л.
Какао-порошок - 1 ч. л.
Ванилин
Мандарин - 2 шт

Рецепт приготовления

Муку смешиваем с ванилином и перетираем в крошку вместе с маргарином.
Делим яйцо на белок и желток. В данном случае это легче легкого – яйцо-то вареное! Белок лопаем, он нам не нужен, а желток протираем сквозь сито, либо трем на мелкой терке. От вареного желтка песочное тесто станет более рассыпчатым и хрупким.
Масляно-мучную крошку делим на две равные части. В одну из частей всыпаем какао, перемешиваем. В каждую чашку насыпаем по 0,5ст.л. сахарного песка (в шоколадную массу я насыпала чуууть больше – из-за какао). В каждую чашку добавляем по половинке протертого желтка, и, перемешав, вливаем по 1ч.л. уксуса.
Вымешиваем два теста: ванильное и шоколадное. Формочки слегка смазываем растительным маслом и, чередуя полоски, укладываем тесто. Сверху накрываем бумагой и насыпаем фасольки. Духовку разогреваем до 200С. Отправляем формочки на 15-20 мин. Затем убираем бумагу с фасолью и еще минут на десять в духовку.
Мандаринчики очищаем от белых пленочек – чтобы потом не горчило. Я еще рискнула и очистила немного лимона. Обсушить бумажным полотенцем дольки – не то карамель будет капризно сползать.
4ст.л. сахара насыпаем в кастрюльку и отправляем на огонь плавиться.
Затем оперативно насаживаем дольки на вилку, окунаем в жидкую карамельку и сразу же в тарталетку. Все делаем быстро, чтобы сахар не пережегся в горький леденец.
Я украсила жирным йогуртом, шоколадными фигурками и измельченной карамелью. Песочная рассыпчатая корзиночка с начинкой из сочного свежего мандарина в тонкой хрусткой карамельной корочке, с легкой лимонной ноткой – настоящая Королева фуршета! Приятного аппетита, дамы и господа!

Источник

Похожие рецепты

Тарт взлетная полоса со шпинатом курицей и грибамиИнгредиенты: мука - 125 г, творог 9% - 200 г, яйцо - 1 шт., масло сливочное - 75 г, соль - 3 г, разрыхлитель - 3 г, шпинат - 100 г, куриное филе - 150 г, шампиньоны - 150 г, сыр твердый - 100 г, соль - 3 г, перец - 3 г, прованские сухие травы - 1 ч. л.Готовим тесто. Размягченное сливочное масло соединяем с яйцом, творогом, просеянной мукой, разрыхлителем и солью. Замешиваем тесто. Скатываем в шар и отправляем в холодильник на 30 минут. Тем временем готовим начинку. Куриное филе режем на небольшие кусочки...

Творожные маффины вторая жизньИнгредиенты: Творог - 2 пачки (по 250 грамм), Яйца - 4 штуки, Сахар - 100 грамм, Масло сливочное - 70 грамм, Мука - 300 грамм, Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой, Ванилин - по вкусу, Цедра - 1/2 лимона, Цедра - 1/2 апельсинаТворог смешать с сахаром и яйцами, растереть до однородной массы. Добавить в массу растопленное сливочное масло, ванилин, и цедру. Хорошо перемешать... Добавить муку и разрыхлитель, хорошо вымешать тесто... Выложить тесто в формочки, можно во внутрь положит...

Медовый кролик райская жизньИнгредиенты: Кролик - 1,5 кг, Мед - 5 ст. л., Томатная паста (Я использовала кетчуп) - 3 ст. л., Перец красный жгучий (Молотый) - 0,5 ч. л., Орех мускатный (Молотый) - 0,5 ч. л., Базилик (Сушенный. Ложка с горкой.) - 1 ч. л., Соль (По вкусу.), Вода, Масло растительноеКролика рубим порционно. Моем и обсушиваем. Делаем соус. Для этого берем мед хорошего качества, желательно темный. К меду добавляем красный жгучий молотый перец, мускатный орех, базилик. Затем добавляем томатную пасту и соль. Томатную пасту можете не доба...

Тарталетки с кремом из розового варенья жизнь в розовом цветеИнгредиенты: тесто для тарталеток: сливочное масло 100 гр., мука 200 гр., сах. пудра 70 гр., обезжиренный творог 100 гр., крем: 300 мл. молока 3,5% жирности, 2 желтка, 50 гр. сах. пудры, 20 гр. кукурузной муки, 20 гр. пшеничной муки, 4 ст.л. варенья из розовых лепестков, 1 ч.л. лимонного сока, развести с вареньем, украшение: малина упаковка, листочки мяты, сах. пудра для посыпкиПриготовить тесто для тарталеток: Смешать в блендере муку, сах. пудру и нарезанное кубиками слив. масло. Взбить до крошек. Добавить творог и еще раз взбить до получения однородной массы. Обернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин. Раскатать тесто, в...