Тарт с лимонным муссом и ягодным желе

Тарт с лимонным муссом и ягодным желе Для приготовления теста смешать заранее просеянную пшеничную муку, сахарный песок и соль. Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, всыпать в смесь, быстро измельчить в крошку руками или с помощью блендера. Добавить сырое куриное яйцо, так же быстро за... Ингредиенты: мука - 250 г, масло сливочное - 150 г, сахар - 80 г, миндаль молотый - 30 г, соль - 3 г, яйца - 1 шт., сливки 33% - 300 г, сахар - 50 г, вода - 25 г, желатин - 15 г, яичный желток - 3 шт., лимон - 1 шт., малина/клубника - 500 г, сахар - 80 г, пектин - 10 г,...

Панна котта из маскарпоне с черничным соусом Сливки вылить в сотейник, добавить семена и сам стручок ванили, поставить на огонь добавить сахар и прогреть на небольшом огне. Желатин замочить на 20 минут в холодной воде, отжать. Снять с огня сливки, процедить, вернуть в сотейник, добавить желатин, хорош... Ингредиенты: 250 г сливок ( от 20% жирности), 250 г маскарпоне, 85 г сахара, 5 г желатина, 1 стручок ванили, Для соуса: 2 ч. л. крахмала, 20 г ванильного сахара, 50 -70 г черники, сок и цедра половины лимона