Тарт говядина веллингтон beef wellington tarts

Количество персон: 4

Ингредиенты

тесто слоеное - 1 пласт
тимьян свежий - 2 ч. л.
вино белое - ст. л.
мука - по вкусу

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200 гр. Говядину /желательно целым куском, у меня кусочками/ посолить и поперчить. Разогреть олив. масло на сковороде. Говядину обжаривать с каждой стороны по минуте. Затем мясо поставить в духовку на 8-9 мин. Готовую говядину выложить на тарелку. На поверхность выложить немного муки, затем слоеное тесто, предварительно размороженное. Раскатать не очень тонко, порезать на 4 части. Каждый квадрат выложить на противень с бумагой для выпечки, свернуть концы. И поставить в холодильник на 15 мин. Затем в духовку на 10 мин. Снизить тем-ру до 190 гр. и выпекать еще 10 мин. или до золотистого вида. Слив. масло растопить на сковороде, добавить 2 ч.л. олив.масла. Добавить грибы,тимьян,чеснок и готовить примерно 8 мин. Добавить вино и тушим примерно 1-2 мин. Добавим печеночный паштет. Огонь убавить. Как паштет разойдется - снять с огня. Разрежем говядину кусочками, разложим по порциям, сверху готовый паштет с грибами и соус. Подаем тут же с гарниром или без. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Говядина веллингтон в японском стилеИнгредиенты: говяжья вырезка - 300 г, тунец - 30 г, грибы шиитаке - 200 г, лук-шалот - 1 шт., васаби - 10 г, тесто слоеное - 1 пласт, чеснок - 1 зубчик, соевый соус - 2 ст. л., паста - 2 ст. л., яйца куриные - 1 шт.Для грибного дюкселя можно взять сухие шиитаки, которые предварительно следует вымочить в воде, или свежие. Грибы пробить в блендере или очень мелко порезать. Готовить в течение 5-10 минут, помешивая, чтобы вся жидкость выпарилась. Мелко нарубить лук и обжа...

Говядина виндалу beef vindalooИнгредиенты: 1 ст.л. олив. масла, 2 сред. луковицы, порезать, 2 ч.л. чеснока, мелко порезать, 2 ч.л. карри, 1 ч.л. кориандра размельченного, 1 ч.л. зиры, кумина, 1 ч.л. гарам масала /смесь специй/, 1 ч.л. имбиря порошком, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. кайенского перца, 700 г говядины кубиками, 1 большой помидор, порезать, 1/4 cт. томатной пасты, 1/4 ст. водыРазогреть в жаровне или на сковороде с тяжелым дном олив.масло.Выложить лук,готовить 5 мин.или до корич. цвета лука. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Затем добавить специи и готовить 30 сек. или как специи издадут запах. Добавим говядину.И помешивая г...

Монгольская говядина mongolian beefИнгредиенты: говяжья вырезка (рекомендуем мясо для стейка) - 450 гр., крахмал кукурузный - 35 гр., масло растительное - 80 мл., имбирь измельченный - 10 гр., чеснок измельченный - 10 гр., соевый соус - 80 мл., вода - 80 мл., коричневый сахар - 50 гр., зеленый лук - 4 перышка1. Нарежьте мясо против волокон тонкой соломкой. 2. Имбирь и чеснок нарежьте очень мелко. 3. Зеленый лук (использовать только зеленую часть) нарежьте соломкой по 5 см. 4. Обваляйте нарезанное соломкой мясо в кукурузном крахмале. 5. В нагретую сковороду доба...

Разборная говядина веллингтонИнгредиенты: 500 г слоеного бездрожжевого теста, 4 куска говяжьей вырезки  толщиной 3,5–4 см, 150 г шпината, 2 ст. л. сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец, 400 г грибов, 100 г сыра с голубой плесенью, 1 стакан густых сливок, 2 ст. л. сливочного масла, 1 средняя луковица, 4 зубчика чеснока, 20 веточек тимьяна, 1/2 стакана белого вина или бульона, сольРазогрейте духовку до 190 °С. Раскатайте слоеное тесто в пласт размером 30х30 см. Вырежьте 4 квадрата размером 15х15 см. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и наколите вилкой поверхность. Выпекайте в духовке до золотистого цвета, 15–20 м...