Сэндвичи с говядиной грибами и швейцарским сыром

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

майонеза 1/3 Стакана
кетчупа 2 Ст. ложки
кайенского перца 1 Чайная ложка
сливочного масла 4 Ст. ложки
луковицы 1/2 Штуки
белых грибов 240 Грамм
Вустерширского соуса 8 Капель
соль и свежемолотый черный перец - По вкусу
говядины 900 Грамм
жирных сливок 4 Ст. ложки
швейцарского сыра 4 Ломтика
булочек для сэндвичей 8 Штук

Рецепт приготовления

Сэндвичи с говядиной и пряным соусом быстро утолят голод.
1. Мелко нарезать лук и грибы. Разрезать швейцарский сыр на 4 квадрата. В маленькой миске смешайте майонез, кетчуп и кайенский перец до однородной консистенции. Отложить в сторону.
2. Растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавить лук и жарить на среднем огне в течение 5 минут, часто помешивая. Добавить грибы и перемешать, затем добавить вино (если используется), 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец. Жарить несколько минут на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Выложить грибную смесь в отдельную миску.
3. Смешать руками говядину, сливки, 4 капли Вустерширского соуса, соль и перец в миске. Сформировать котлеты, используя на одну от 1/4 до 1/3 стакана смеси. Сделать пальцем углубление в центре каждой котлеты.
4. В той же сковороде, которая использовалась для приготовления грибов, растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить четыре котлеты и жарить 4 минуты, затем перевернуть. Ложкой выложить грибную смесь на каждую котлету, а затем сверху положить 1-2 квадрата швейцарского сыра. Накрыть сковороду крышкой и жарить еще от 2 до 3 минут, пока сыр не расплавится. Готовые котлеты держать в тепле и повторить то же самое с оставшимся мясом.
5. Половинки булочек для сэндвичей обжарить в духовке. Залить приготовленным пряным соусом. Выложить котлеты с грибами и сыром между двумя половинками булочек и сразу же подавать с жареным луком.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с травами швейцарским сыром и фетойИнгредиенты: Пшеничная мука - 180 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Сыр фета - 200 г, Швейцарский сыр - 100 г, Кинза - 5 стеблей, Мята - 4 стебля, Эстрагон - 2 стебля, Базилик - 2 стебля, Молоко - 100 мл, Оливковое масло - 90 мл, Сухие дрожжи - 7 г, Тмин - чайной ложки, Перец черный молотый - щепотка, Морская соль - щепоткаМуку и дрожжи просеять через сито. Духовку предварительно разогреть до 180°С. Фету нарезать кубиками. Всю зелень мелко порубить. Яйца взбить с молоком и щепоткой соли. Не переставая взбивать, влить 70 мл оливкового масла. Добавить муку, щепотку перца, тмин,...

Сэндвичи на гриле с говядиной ветчиной и сыромИнгредиенты: Горчица - 6 столовых ложек, Французский багет - 1 штука, Говяжья вырезка - 140 г, Ветчина - 140 г, Маринованные огурцы - 0,3 стакана, Сыр проволоне - 140 г, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Растительное масло - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуРазогрейте гриль или мангал. Смажьте мясо растительным маслом, посолите и поперчите. Выложите на гриль и жарьте несколько минут, переворачивая до готовности. Слегка охладите и тонко нарежьте. Разрежьте багет поперек пополам, затем каждую половину вдоль попо...

Тарталетки шоколадно хлебные с рисовым пудингом и швейцарским сыромИнгредиенты: Хлеб (бородинский) - 150 г, Шоколад темный (70% какао) - 70 г, Масло сливочное - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сливки (20% жирности) - 350 мл, Рис (у меня был Арборио) - 4 ст. л. Хлеб натереть на крупной терке (отвратительное занятие - можно попробовать измельчить в блендере, но я об этом подумала уже когда дело было сделано) 50 г шоколада растопить на водяной бане (остальное оставить для украшения) Холодное масло порубить с хлебн...

Сыр из кролика с мартини и швейцарским сыромИнгредиенты: кролик (только ножки) 5 шт., сливочное масло 250 гр., сыр швейцарский 300 гр., сливки 33% 5 ст/ложкек., мартини bianco 10 ст/ложек., тимьян 1 ст.л., розмарин 1 ст.л., смесь перцев., итальянские травы., соль, оливковое масло., каперсы в соли 24 почки., маслины б/косточки 8 шт.Лапки кролика вымыть и обсушить...обсыпать сухим розмарином и тимьяном...добавить соль и немного оливкового масла. Затем кролика хорошенько перемешать со специями, накрыть пленкой и оставить на 1 час при комнатной температуре. Когда ножки промаринуется их н...