Сытный зимний рулет с грибами и гречкой

Время приготовления: 135 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

вода - 1 ст.
мука - 3 ст.
сливочное масло - 3 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
гречневая крупа - 2/3 ст.
лук - 1 шт.
грибы - 120 г
масло растительное - 3 ст. л.
желток яичный - 1 шт.
кунжут - для посыпки

Рецепт приготовления

Тесто приготовить в хлебопечке. Для этого выложить ингредиенты для теста в следующей последовательности - вода, мука, масло сливочное, сахар, соль, дрожжи. Включить режим тесто. По окончании замеса вынуть тесто из ХП и выложить в чашу, присыпанную мукой. Оставить на 25-30 минут в теплом месте.
Луковицу очистить, мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук и грибы. Гречневую крупу отварить до готовности в подсоленной воде.
Добавить к грибно-луковой начинке отварную гречку, перемешать. Дать остыть. Начинка готова.
Тесто разделить на 2 части. Скатать каждую в пласт толщиной около 1 см.
Выложить на пласт гречнево-грибную начинку.
Свернуть в рулет.
Выложить рулет в форму для выпечки. Из остатков теста вырезать звездочки и выложить сверху на рулет. Дать расстояться в теплом месте на 20 минут. Смазать вверх рулета взбитым яичным желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течение 35 минут.

Источник

Похожие рецепты

Рулет печеночный с гречкой и черносливомИнгредиенты: Печень куриная - 400 г, Кефир - 250 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (измеряла мерным стаканом) - 150 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Крупа гречневая (от ТМ Мистраль) - 1 пакет., Лук репчатый (не большая) - 1 шт, Морковь (маленькая, у меня половинка) - 1 шт, Майонез (можно сметану или сливки) - 1 ст. л.Пакетик гречки ( у меня от Мистраль) поставим варить, согласно инструкции на упаковке Тем временем печень промоем и измельчим в блендере (на мясорубке) Перельем печень в миску, добавим соль, перец 2 яйца Кефир (почти весь утонул) Муку И все тщательно переме...

Печеночный рулет с гречкой и грудинкойИнгредиенты: Крупа гречневая (вареной ТМ Мистраль) - 1,5 стак., Печень куриная - 500 г, Смалец (свиная жировая сетка) - 300 г, Грудинка (копченая или бекон) - 300 г, Смесь перцев - по вкусу, Чеснок - 3 зуб., Перец чили - по вкусу, Масло растительное - 3 ст. л., Соль - по вкусу, Паприка сладкая (хлопьями) - 2 ч. л., Перец душистый - 1 ч. л., Чеснок (сушеный) - 1 ч. л., Укроп (сушеный) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л.Вот так выглядит свиная жировая сетка. Перед применением, ее нужно замочить на полчаса в холодной воде с пищевой содой 0.5 ч. л. или уксусом. Затем тщательно промыть. Перед самой укладкой продуктов, слегка ее промакнуть от лишней воды, разложить на столе, у...

Сытный рулет со сборной начинкойИнгредиенты: тесто дрожжевое - 700-800 гр, (у меня http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615 на сыворотке), куриные желудки - 500 гр, свиная печень - 200 гр, лук репчатый - 2 крупных, лавровый лист - 2 шт, душистый горошек - 3 шт, укроп - 3-4 веточки, соль, перец, растительное маслоНезамысловатый рецепт для семейного ужина. Поскольку тесто у меня готовое, то принялась сразу за начинку. Поставила отвариваться желудочки с лавровым листом и душистым перцем в хорошо подсоленной воде. Варю их долго (не менее часа-полутора), чтоб были хорош...

Сытный суп с куриными шейками грибами и клецкамиИнгредиенты: шейки куриные – 500 г, грибы шампиньоны – 500 г, вода – 5 л, картофель – 500 г, лук репчатый – 200 г, морковь – 80 г, яйца – 2 шт, мука – 3 ст. л., подсолнечное масло – 100 мл, соль, перец черный молотый, зелень – по вкусу, лавровый лист – 3-4 шт.Подготовим все необходимые ингредиенты. Начнем процесс с приготовления бульона. Для этого, шейки моем, выкладываем в кастрюлю. Затем очищаем 100 г репчатого лука и целым добавляем к шейкам. Заливаем водой и ставим варить. После закипания, снимаем пену, доба...