Сырные палочки по мегрельски

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мука пшеничная - 500 граммов
дрожжи прессованные - 25 граммов
молоко - 250 миллилитров
масло топленое - 25 граммов
мед - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 1/2 стакана
зелень укропа - 3-4 веточки
зелень петрушки - 3-4 веточки
соль - 1 ч. ложка
желток - 1 штука
молоко - 2 ст. ложки

Рецепт приготовления

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить мед, перемешать, оставить в теплом месте до образования «шапочки» из пены.
2. Добавить сыр, растопленное масло, мелко нарезанную зелень, соль, муку и замесить мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем, оставить на 1–1,5 часа для брожения, за это время сделать две обминки.
3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать полосками длиной 10 см и шириной 2 см. Каждую полоску свернуть в виде спирали.
4. Переложить палочки на противень, оставить в теплом месте для расстойки на 5–10 минут, затем смазать смесью, приготовленной из желтка и молока. Выпекать 10–15 минут при 210°С.

Источник

Похожие рецепты

Сырные палочки для полезной трапезыИнгредиенты: мука цельнозерновая - 200 г, манная крупа – 3 ст.л., пармезан – 30 г, вода минеральная – 120 мл., орегано сухой – 1,5 ч.л., паприка сухая - 1/2ч.л, соль щепотка, перец черный молотый и желаниюРазвести дрожжи в теплой минеральной воде, оставить «попузыриться» 5 минут. В миску просеять муку, добавить соль, влить подошедшие дрожжи, добавить оливковое масло, замесить мягкое эластичное тесто, вымешивая его руками в течении 5 минут. Накрыть и пост...

Сырные палочки с соусом луисИнгредиенты: для палочек, слоеное тесто, желтки 3-4 шт., пармезан, для соуса, полбанки майонеза, соус чили сладкий, 3\4 ст.л. вустерского соуса, натертая луковица, 3\4 ложки хрена, креветки нарезанные, петрушкаСначала сделаем палочки. На пласт готового теста, смазанного желтком, сыпем пармезан, натертый ессно. Закрываем вторым пластом, немного раскатываем. Нарезаем полосками и сворачиваем в виде спирали. Выпекаем до золотистого цвета. Соус- смешиваем все ингридие...

Сырные палочки подстели соломкуИнгредиенты: мука пшеничная - 1/2 стакана, масло сливочное - 150 граммов, сыр твердый тертый - 1 стакан, яичные желтки - 1 штука, сметана - 2 ст. ложки, дрожжи быстродействующие - 10 граммов, молоко - 2 ст. ложкиМасло смешай с мукой и сметаной. Добавь в тесто 1/2 стакана сыра, желток, дрожжи, разведенные в теплом молоке. Замеси тесто и оставь его примерно на час. Теперь разрежь тесто на полоски и скатай из них колбаски т...

Панированные сырные палочкиИнгредиенты: сыр твердый - 200-250 граммов, яйца - 2 штуки, молоко - 2 стакана, мука пшеничная - 1/2 стакана, орех мускатный - 1 щепотка, паприка молотая - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, тмин молотый - 1 щепоткаСыр нарезать палочками толщиной 1 см и длиной 8–10 см. Из яиц, молока, муки приготовить тесто, добавив паприку и мускатный орех. Сырные палочки обмакнуть в тесто и быстро обжарить на сильно разогретом жире. Сраз...