Сырное суфле горячие сердца

"Валентинки" с палтусом в сырном суфле Для этих валентинок у меня была формочка в виде сердца. Смазать формочки маслом. Креветки разморозить в СВЧ. Очистить от панциря. Сыр натереть на мелкой терке. Часть смешать с мелко порезанным укропом и петрушкой. Рыбное филе нарезать на полоски. Полоску... Ингредиенты: Палтус (филе ) - 600 г, Яйцо куриное - 4-5 шт, Сыр твердый - 75 г, Креветки (варено-мороженые) - 200 г, Соль - 1 ч. л., Перец душистый (по желанию и по вкусу), Масло сливочное - 2 ст. л., Зелень (укроп, петрушка в начинку - по желанию)

Сырное суфле "Горячие сердца" Сыр натереть на тёрке. Белки отделить от желтков. Приготовить соус Бешамель:Сливочное масло (10 г) растопить,добавить муку, быстро перемешать деревянной ложкой и обжарить 2-3 минуты. Влить молоко тонкой струйкой,продолжая мешать. Готовить на слабом огне 5 м... Ингредиенты: (на 4 формочки), 15 г муки, 100 мл молока, 2 яйца, 1 куриный белок, 25 г твердого сыра типа Emmental, 20 г сливочного масла, соль, свежемолотый чёрный перец